翠玉 （すいぎょく）

最近の生酒は果実感がドンドン強くなっていきますなぁ
今回の酒は、翠玉 特別純米酒 無濾過生
実に奥ゆかしさを感じない現代っ娘的な味わい（笑）
香りは甘い果実香、熟した林檎、パイン缶
口当たりはスッキリ、当たり前にジューシー
果実味と酸味を感じ、早めに苦味が来る
苦味と渋味の余韻からアルコール感でキレていく
２〜３日で甘味が強くなる
シンプルな味付けのアテに合わせる食中酒

明日からU1000円、スーパーなんか行くと結構有んのネ
こんな理由でも無いと普段買わないような酒を呑んで、意外な発見をするってのも乙（笑）

両関酒造　翠玉　純米吟醸

こちらをいただいてみます。こちらのお酒は老舗の地酒屋に足を運んだ際に十四代の話をしたところ勧められた銘柄です。

当初は花邑を勧められましたが、花邑は一升瓶しか在庫がなかったので四合瓶のこちらを連れて帰って来た次第です。

全く味の想像がつかないので、早速いただいてみます。

あらら、今風の日本酒のテイストを勝手に想像してしまっていましたが…これは、ザ・日本酒といいますか御神酒のような風味がしますね。辛口なんでしょうか、とてもキレの良さを感じました。

あっ、福島県二本松の千功成を思い出す味ですね。正統な昔ながらの製法で醸し出される味わいが感じられました。

キレますが、お米の味わいや旨みもしっかりとアピールしてきますね。私はフルーティーな日本酒がドストライクなので、星は４にしましたが食中酒には最適だと思いました。

奈良萬や宮泉とは少し味のベクトルが違うのかなぁと思います。日本酒は呑めば飲む程難しいですね…乾杯！！

久しぶりの翠玉。空酒とツマミありでだいぶ印象が違う。空酒だとお米の甘味が中心でおしまいに苦味。余韻は短めで甘みを感じる割にはサッパリ。塩辛と合わせるとやや古風な酒っぽい味が顔を出す。どっちにしてもうまい酒です♪

美味いと思う。

けどタイミングが悪かった

翠玉（エメラルド） 純米吟醸
アルコール度数15度
精米歩合 麹米50% 掛米50%

すいぎょく。読めませんがな…。
楽しみにしてた一本。
キリッキリに冷やしていただきます。

薄緑色な透明？気のせい？エメラルド？
一口目〜^_^
リンゴ系のさわやかな上立ち香。
口の中に広がる上品な含み香。
澄んだ甘み。
旨味は後からくどくない程度に感じます。
程よい苦味で後味はスッキリ。
キレが良いです。

三日目〜。
後味爽やか。終始安定な飲み口とは。
かなり優等生です！

本日は油揚げに韮の辣油炒め！
お酒によく合うおつまみ出来た！
なかなかウマシ(^-^)

今宵の地酒は、秋田の「翠玉」です。
４合瓶を見つけたので購入してみました。このお酒は初呑みです。
言わずと知れた、花邑で人気の両関酒造のお酒です。
「花邑」と「翠玉」とを抱き合わせ販売とている酒店が多々ありますが、私は良心的な単品販売をしている酒店で購入するようにしています。
単品で一生懸命に商売している酒店では、他にもいろいろと購入してしまうんですよね。自然に感謝の気持ちがでちゃうのかなー。
それでは、いただきま～す。
フルーティーとかではない米のソフトな味わいからのチョイ辛でキレていきます。
最近のトレンドの味わいではないですが、やや辛の美味しいお酒です。
いつまでも口の中に尾を引く辛口酒は苦手ですが、このお酒のような傾向は美味しいですね。
最近、自分好みの美味しい辛口酒がわかってきたので、テイストの間口が広がりました。

２日目
やや重みが増してきましたが、辛口酒と認識していればそれ程気にならないかもしれません。

翠玉
無濾過生
純米吟醸

お米の甘さが非常に強く感じます。
十四代のような穏やかなさらっとしたのど越しも感じます。
飲み続けていると辛口？酸味も感じる瞬間があります。

秋田というとパンチのあるお酒をイメージしていますが
十四代が非常に感じられて驚いたら
高木酒造からの技術支援から生まれた「花邑」に次ぐ第二弾のお酒がこのお酒なんですね。
十四代が好きな人にはいいかもしれない。
ただ、食事と合わせるにはどうなのだろうか。かなり甘いので。
私の好みとしては食事と合わせられる日本酒がやはりいいなと思います。
おいしいはおいしいです。

香りはヨーグルト。
とろみがあります。
キレは特純のほうがある感じでした。
ファーストアタックだからなのか、若干苦みを感じます。
二日目以降、どうなるのか様子見です。

翠玉 特別純米 無濾過生酒
20210325