飛鸞 （ひらん）

飛鸞　HIRAN’s Mile　
2024　無濾過生　
お米は山田錦とにこまるの組合せです。
これ高いのに角打ちで頂いちゃった😆

生酛造りなので酸が特徴的ですね。
最初は甘く入りつつ、後半の生酛特有の
酸がなかなか！
柑橘系の酸味が少々と、まあバランス良く
仕上がっている印象です。

5000レビュー数々のお言葉、
改めてありがとうございました🙇‍♂️
まだまだ、角打ちレビューは続きます！

先日、千葉の酒屋で開催された、
飛鸞試飲会イベントに急遽参加！

先ずはコレ
飛鸞　 HIRAN Happy New Born
無濾過生原酒

まあ、想像通りの味わいでね、
軽くて甘くて、フレッシュ＆ジューシー❣️
こりゃ優秀です😊

飛鸞 にこまる 生もと造り原酒 麹:山田錦20% 掛:にこまる80% 精米歩合65%

仕事帰りに立ち寄った酒店で購入。
梅雨頃に買ったのですが冷蔵庫で猛暑を避けていました笑

開栓一口目、かなり甘い甘酸。
酸は今風の爽やかなテイストです。

アテは、じゃこピーマン。
アテを口にすると、旨がアップ。

にこまるは食用米ですが、美味しい一本でした。

飛鸞　にこまる

香りは洋梨のよう
口当たりはとろり
生酛らしい酸味と旨み
後半甘味とアルコール感が抜ける

ばりうま！！！

今度は晩酌酒レビューです。
今日のお酒はコレ⬇️

飛鸞　HIRAN✖️谷泉　番外編
お米は五百万石を使っています。
でも、麹米は谷泉の山田錦らしいです。

ガチさん、イチオシの谷泉とのコラボ🍶
以前、ののさんもレビューされていた、
かきぬまさんコラボ商品の谷泉版と
いったところか🤔

味わいは少し甘酸っぱく感じますが、
基本は辛口でしょう！
お米の旨味も相まってなかなかですが、
期待し過ぎたかな？
もう少しインパクトがあってもね。

まあ、谷泉の支援に少しでも役立てて
くれれば、それで良いのかなぁ🤗

杉樽で熟成されているので、木の香りとチョコの味が広がります。

飛鸞(ひらん) Reborn×Cedar 生酛貴醸酒 火入れ 500ml

浓郁甜味，中间有点果酸味，收尾涩味（不会像cedar那样酸味太过尖锐）

히란 항상 나가사키 2인자란 쓸데없는 편견이 있었는데, 하테나 베타타입 이거 엄청나게 맛있군요,
작년 하테나보다 훨씬 좋군요 알파를 못구한게 아쉽니다.
살짝 아라마사 코스모스 스럽지만 끝은 살짝 쓴맛으로 깔끔하게 끝납니다.

이번 하테나는 알파, 베타 2종으로 출시 됬는데 기본이 컨셉이 6효모/12효모의 효모차이라고 합니다.
나머지는 마셔보시고 QR로 문제 풀어보시기 바랍니다^^

점점 히란이 맛있어지는군요, 요즘은 요코야마 보다 히란을 더 자주 찾게됩니다.

飛鸞　HIRAN ？　αType

スペックはQRコードから確認する。
回答を見て良い意味で裏切られた。
フルーティながらキレが良くあっさりとした口当たり。
ガス感、苦味がアクセント。

飛鸞 彩道 税込1925円

含むと乳酸ヨーグルト
ライトな旨味とリンゴ感
後味もサラッとして杯が進む

コチラは23年9月出荷のおうち1年熟成のひやおろし
円熟味はなく、飛鸞らしいライトな旨味
頂き物で奥底に置いたから忘れ去られてしまって
呑みやすいから呑みすぎてしまう系

明日は東京出張
日帰りで懇親会あるのでどこも寄れず…
新酒に向けて今は我慢時