飛鸞 （ひらん）

備忘錄

入口蜂蜜甘甜，中间有点果酸味出现，有些木桶味道，收尾有些涩味

2本目は、飛鸞インフィニティ∞🍶

貴醸酒ベースのしっとりとした甘味に、ビール酵母由来の適度な苦味が乗る。
更に、柑橘系がマリアージュされるので、想像よりもスッキリ呑める逸品。

さすが、飛鸞😍😍
めちゃめちゃ美味い✨✨

#日本酒好きな人と繋がりたい

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飛鸞HIRAN Happy New Bornうすにごり新酒生酒
20241215

飛鸞の中では圧倒的にトロピカル。
パイナップルのような味わいでやや微発泡。美味い。
ただ、これが飛鸞のレギュラーかというとやや違うかなあ。

飛鸞は銘柄によって味わいがかなり違う。
情報発信がしっかりしている蔵なので事前チェックしながら、購入は考えたいです。

HAPPY NEW BORN

一口含むと、甘酸ジューシーきたーっ！って感じです。特に初日、最高です。パイナップルみたいな甘酸、フィニッシュまで軽快でスムーズ。超飲みやすい。甘い割にあまりベタッとしてなくて、とっても華やか、ラベルデザインそのままって感じ。
2日目からはちょっとずつ落ち着いて、今４日目ですが甘さは健在。酸は少し引っ込んでフィニッシュに苦みが少し顔を出す。これまたすごく美味しいですね。

忘年会とか皆でワイワイの席にもうってつけ。飲み慣れてない人でもドライできそう。見かけたら是非。

魚のおいしい居酒屋で、数ある県産酒なかで『HIRANにこまる』を
いただきました。
長崎の食用米の奨励品種である「にこまる」を使用したお酒です。
鮮やかな厚みを感じる果物の香り、「にこまる」由来の米の旨味が
生酛の造りによる酸味と合わさりジューシーさが素直に美味いと感じる食中酒です。

飛鸞　Classic 生酒　0.72
製造　2024年11月　開栓　12月1日

平戸産山田錦等外米　60%精米
純米規格の所謂スーパー普通酒です。
長崎県内限定流通酒。

路面電車を途中下車。
長崎駅から徒歩の吉田酒店さん、
こじんまりですが、いいお店です。
旅行中と話したら厳重に包んでくれました。

先に書きます、これイイですね！

おりがらみ？　
開栓1杯目は上澄みの大粒のオリが。
予想とは違い香り穏やかな瓜系。

舌先にピチシュワを感じながら含むと、
メロンの甘味に柑橘の酸味。
甘たるさはまったくないやさしい甘酸。
そこに隠し味程度の苦味を効かせて締まる。
バランスの取れた角のない透明感の含み。

のど越し、微かに乳酸を感じてキレます。
久しぶりに素直においしいと感じました。

お燗は泡々ー泡だらけ、
ご飯というよりも米麹甘酒の香り。
熱燗でもツンなく柔らかく入り舌先ピリリ、
しっかり辛口の甘酒、さっぱりした後口。

一見、長野風の優等生ですがここは長崎、
やっぱり青魚によく合います。

特約店にて　税込1,590円

初飛鸞、通常商品も試してみたいが、
ラベルが少し‥‥