光栄菊 （こうえいぎく）

幾望。天然乳酸菌仕込み。円やかな酸味と米の円やかさが巧みに組み合わさった逸品。あんまり乳酸系の味わいは好きではないんですが、光栄菊はいい味わいを造ってます。

製造年月2022.05
佐賀県 光栄菊酒造 幾望
特定名称不明 きたしずく 無濾過生原酒
精米歩合不明

alc.14℃

※開栓後14日目の感想

色合い・うっすら黄色

香り・・柑橘系

含み・・とろっとじゅっと

味わい・糖のねっとりとした甘み

余韻・・甘みと苦味

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初日はフレッシュ。徐々に落ち着いていく。
初日と14日目が好み。
次回は一升瓶で楽しみたい。

新酒の季節を迎えてもレマコムの中は秋酒店がまだ出番待ち状態(-_-;)
これもレマコムの弊害とやら

今宵はこちら光栄菊 幾望 無濾過生原酒
ポンッと良い音とともに開栓 グラスにきめ細かな気泡がビッシリと

甘くフルーティーな上立ち香わずかに乳酸系も感じる

ガス感はあるが、いつもの光栄菊より酸味が抑えられ穏やかな口当たり
ジューシーで瑞々しい甘旨味からまろやかな酸味が広がる

低アルとスッキリとした後味で杯がすすむ！

光栄菊 サンバースト

ナナメです😉


衝撃のデビューから数年。

一時期の品薄も解消されてきて
誰にオススメしても安心の大定番
商品になりました。

特に日本酒が苦手という人には
まっさきにこちらをオススメして
ます。

新しいもの好きとしては飲む機会が
減っていたのですが、いつも勉強
させていただいている空太郎さんの
ブログで高得点だったので、久々に
手に取りました。

https://ameblo.jp/qookonya/entry-12770434357.html


そして、なんと2022BYでは山本杜氏が
以前在籍していた菊鷹時代の味わいの
お酒を仕込むそうです！

やった！！！！！！！！！！！！！！


乳酸系の香り。穏やか。
ガスがプチっと溶け込んでます。

名前のとおり、酸が先行。インパクト
あるシャープな酸。

そして旨み。苦み。ほんのり甘み。
これはグレープフルーツですね！


ブラインドで飲んだら日本酒とは
気づけなそう。

おいしい〜。

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アルコール：15度
原料米：レイホウ、きたしずく
精米歩合：60%
酵母：非公開
日本酒度：非公開
酸度：非公開
アミノ酸度：非公開
蔵元：光栄菊酒造
都道府県：佐賀県

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★★★★★ とても美味しい＋他にない個性
★★★★ とても美味しい
★★★ 美味しい
★★ ふつう
★ 好みではない

光栄菊　月影　無濾過生原酒
頒布会の十四代と抱き合わせです。
ピリ感に酸味と甘旨味でなかなか美味しいお酒だと思いました！　醸し人九平次、東洋美人、光栄菊と三つグラス置いて呑んでます笑
幸せ〜☺️

今気づいて加筆しましたが、なんと記念すべき100レビューは光栄菊 幾望！　なんとか手に入れ冷蔵庫で出番待ちでしたがついにというタイミングで冷蔵庫のドアが開きっぱなしになるという事件発生…。酒用の冷蔵庫のファンが凍りつき… 傷心で飲んだ幾望の味は甘酸っぱく木桶の香りのするあの味です。コレは少し甘味が強いなぁという印象ですね。まあ旨いですけど。

光栄菊　月影　亀の尾

久々の光栄菊。

開栓したては酸味が強く、プチシュワガス感。
光栄菊らしい味わいです。
甘さもありアルコール14度とくれば気付いたら4合瓶が空になるやつ。

でも、変化も味わいたくなるのが日本酒呑みのサガ笑
半分程呑んだ後、1週間ほど寝かせてみました。

シュポンっと良い音。
酸味は程々に甘さが前面に。
ガス感は健在。

あっと言うまに空っぽになりました。
光栄菊シリーズ、群馬の某酒屋さんでも買えるのが本当にありがたいですね。

月影　kamenoo 天然乳酸菌仕込み　(亀の尾)

ジューシー感。
クラシックなお米である亀の尾を活かす為の「天然乳酸菌仕込み」。
生酛でも山廃でもない光栄菊ならではの酒母の仕込み、らしい。

@益や酒店(京都・四条)

光栄菊月影
相変わらず飲みやすい

いい感じの果実感と乳酸感