光栄菊 （こうえいぎく）

本日の一本
光栄菊 SNOW CRESCENT
スノウ・クレッセント

とうとう開けました
はじめましての光栄菊。

今さらですが
では、私なりの呑みレポ。
ぽんっ♪
いい音ですね。
上澄みは…メロンソーダ
ピチピチですねー。
混ぜまーす。
おー、ミルージュソーダ。
初めての光栄菊は
期待を裏切らなかったです。
美味しゅうございました。

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今日のお料理。
ほっけ焼き 大根は鬼おろしで
新ジャガの素揚げ 青のり塩バター
わさび菜と海老とトマトと
モッツァレラとマッシュルームのサラダ
ゆで卵は塩酒粕に漬けてみました♬︎♡

今日もお粗末さまでした(๑´ڡ`๑)♡

伊勢元酒店で購入。光栄菊アナスタシアグリーン。無濾過生原酒。アルコール度数13度。

今回のお酒　光栄菊　Anastasia Green

先日の光栄菊SNOW CRESCENTが美味しかったので、また光栄菊買ってみました。

今回のはどんなかんじなのでしょうか。

開封の儀。

プシュっと相変わらずのガス感は健在です。

香りが以前のものより控えめです。日本酒っぽくないような？

グラスに注ぐと、グラスに気泡がつく以外は普通な感じ。

さて、一口。

最初甘く感じたけど思ったよりドライな感じ？樽酒飲んだような感じの後口。

でも、酸味があって、日本酒というよりは白ワインて感じ？

いつもつまみなしで飲んでるからか、ちょっと物足りないかな～なんて思ってましたが、翌日から少しずつ味変していきました。日が経つ毎に甘味が少しずつ増していき、酸味との対比が面白くなってきました。

単体じゃなくて何かと飲んだら美味しいんだろうけど、思い付かなくてこんな評価になりました。

次回は何にしようかな？

また地元のお酒にでもしてみようかな？

ではまたー

今日も通勤途中の電車ポチ。
うぐいすカラー電車のガチさんから、昨年のクリスマスにキムティーと一緒に頂いたお酒。
見た瞬間、ドキッとしたよー。
買おうか悩んでるうちに取り逃しちゃったヤツだものね。

光栄菊 Hello KOUEIGIKU 愛山 純米大吟醸 無濾過生原酒

そんで何処の酒屋さんも言ってる…

『開栓後、1～2週間ほど時間を掛けてじっくりお楽しみ頂くことや、未開封の状態で数週間～3ヶ月ほどご家庭の冷蔵庫で寝かせてお召し上がり頂くとより一層風味豊かに楽しんで頂けてお勧めですと』

いただいて直ぐに呑みたかったけど、そう言われると寝かしたくなるウサギ。
ガッちゃんに感謝しながら、掟の3ヶ月待っての開栓です。
わくわくさん(Eテレ)笑

3ヶ月ずっと冷やしたの
音は凄いいい。
香はめろーん。
大きめのグラスに注いでる時から、グラスに纏わり付くようなトロットロッのトロみ。
少しだけ入れてグラスをクルクル。
ほわっとめろーん。
口にすると綿飴味にガムシロップのようなトロミ。
喉に綺麗な辛味でスパッとキレる感。
よく見るとグラスの底にはプチプチがいっぱいあるよ。

らぶ❤️
チリチリといいらぶ❤️の辛味。
やっぱり甘トロ。
冷たいのより辛味は抑え気味。

燗ちゃん
してる時からプチプチ全開‼️
香りは甘ーい。
味わいは甘味8に酸味2の割合。
めちゃくちゃ幸せ(*´∀｀*)
最後に上顎に辛味で〆る。

JOU
冷たいの注いで置いといたもの。
グラスにプチプチ。
？
リンゴ酸も出て来たー‼️

開栓1時間経過。
めろーんからリンゴへ。
トロ甘から酸甘へ変身してる‼️

①は首振って、ダメだ〜、おねいちゃん過ぎるって‼️
大丈夫です。
オイラが呑みますよ、へへへぇ(*≧∀≦*)
結果、開けて1〜2週間は無理。
2日で呑み切り。
だって美味過ぎるもん。

使用米 兵庫県産愛山
精米歩合 50%
アルコール度数 14度

おさらい
昨年のクリスマスにガチサンタさんからのジングルベル。
お酒も大事だけどたくさんのキムティーたち…。
元気玉、韮、水タコ、ホタテの貝ひも、幻の生牡蠣‼️
(詳しくはオイラの2020.12.24を見てね。)
ガッちゃん、生牡蠣は保険無しだと❗️
占いみたいに、当たるも八卦当たらぬも八卦、笑。
だもんだから急いで食べないとヤバいコトになるかもって…。
タッパーに大ぶりの生牡蠣がいっぱいいっぱいある。
キムティー生簀で泳いでいるみたい。
こんなにデカいって超高級品だし！涙。
生だし足が早いかもって言うので、味わいながらいただきました。
うめー、何コレ‼️
ぷっくら牡蠣のトロトロ感に牡蠣肉エキス。
このキュッとしたえぐみがいいわー。
キムティーも辛さを抑えてベストマッチ。
2日で食べ切ったらガッちゃん「えっ！」笑

昨日は楽しかったです。
夕方からチビちゃんとデート❤️
折り紙したりミニストップ行ってソフトクリーム食べたり。
つーことはギャングも晩ごはんから合流。
たらふく呑みました。
横に出来ないヤツがあったから、笑。
つづく…

月光 無濾過生原酒

2021/3/18都内で犬犬(ケンケン)購入〜
ケンケン曰く…
バーコード下二桁８５が通常版
バーコード下二桁９２がうすにごり
店舗奥から店員さんが出して来たそうな…

昨夜シュポンっと開栓！
はい、うすにごり〜♪
シュワシュワ甘旨乳酸ジュ〜スィ〜(*´◒`*)
低アルの為グビグビ完飲〜f^_^;
ご馳走様でした(☝︎ ՞ਊ ՞)☝︎
我が家の月光と共に…（笑）
⭐️4.４です。

光栄菊　黄昏orange
アルコール度数が12度とかなり低め。
日本酒というよりドイツワインのような味わい。
開栓２日目もポンっと音がする程のチリチリとする発泡感。
食中酒というよりもチョコをあてに一杯いけそうなフルーティさ。

アナスタシアグリーン（2019年度醸造）
わが家のレマコムが限界なのでストック放出です。新しいアナスタシアが少し前に出て、もう売り切れてると思いますが、今更ながら去年のを開けました。1年近く寝かせたので、爽やかさ、青々しさは若干控えめになった感じがしますが、きちっと芯のある旨味とほどよい酸味。14度ですがただ低アルなだけではないのが素晴らしいです。詳細は過去投稿を。

光栄菊 黄昏 Orange 無濾過生原酒

これは単純にお好みではなかった。
あま。
3.2。

2021.3.26

光栄菊 黄昏Orange

香り：柑橘系ですが、普通のジューシーさでは無く、乳酸系を感じます。
味わい：12度なのでアタックは軽め。微炭酸で甘酸っぱく、果実っぽい苦味もあり、まさにオレンジ、グレープフルーツといった感じ。

軽いながらも個性があるんですが、思ったよりも和食に合うのがビックリしました。
美味しかったです！

備忘録として

光栄菊　アナスタシアグリーン　無濾過生原酒

近所の小さな酒屋で入手。

口に入れた瞬間に広がる華やかな香り、シュワ感もあり、上品な甘さからの酸味も程よい。喉元過ぎると、スーっと消えてくキレの良さ。完成度高くて、やっぱり評価の高い酒は美味い！