船中八策 （せんちゅうはっさく）

久しぶりの投稿です。

最近はうすにごりや霞酒など、少しおりのあるものを好む傾向があり、今回も辛口定番酒のこちらのうすにごりをいただきました。ビンの色などからも勝手に味を想像してしまいます。

辛口のイメージが強いので、そうしたアテを用意していただいたのですが…

うーん
自分的には違う方向でした。
淡麗ではなく、旨口で、オリはほとんどないためにごり感もなく、我が家の料理との相性は今ひとつでした。
シュワ感もないため、最近飲む他のうすにごり春酒とは全く別の領域でした。
なので普段あまりしない炭酸割りをしてみると、淡麗シュワ酒になり、飲みやすくなりましたが、本来のこのお酒の目指しているところではないだろうと思うと申し訳なさも感じてしまいます。

自分的には、通常の定番を外で飲む方がいいですね。

司牡丹　純米 船中八策

クラシカルな米の甘味を感じる辛口日本酒。

原材料　米・米麹
アルコール度数　15.0～15.9
日本酒度　+8.0
酸度　1.4
アミノ酸度　1.1
使用米 山田錦・アケボノ他
精米歩合（掛米・麹米） 60％・60％
酵母　KA-61

購入　三越

備忘録

『司牡丹 船中八策 純米超辛口』
控え目でふくよかな香り。
炊いた米,マッシュルーム,メロン,ほのかに林檎。

軽い！水だ！！
口に含むとほのかにフレッシュな吟醸香(林檎？)を感じる。
甘さは控えめで,穀物感と米の味わいが淡麗さの中に入り混じる。
ピリピリときめ細かい酸味。
苦味は上品で,飲み込むとスルッとキレるキレの良さ。

酸と吟醸香でフレッシュさを感じる辛口。
水の様な軽快さとフレッシュ感の二刀流。
柑橘！？クラシックだけどフレッシュ感・

船中八策　純米　超辛口　720ml　司牡丹酒造

原材料名：米(国産)、米こうじ麹(国産米)
アルコール分：15度以上16度未満
精米歩合 60％

ラベルにある通り、しっかり辛口
肴を選ばないので、何を食べても合う。
飲みすぎ注意だが、近くの酒屋では見かけた記憶がない。
高知はいろんな酒があって、うらやましい。

辛口で有名なお酒
1番最初飲んだ時は流石に超辛口だなぁ
と思ったけど2回目以降はキレがスパッとしてるけど飲みやすいな
と思いました

妻の愛飲酒。我が家では超定番。ちょっともらう。スパっと辛口、でもコクがある。

司牡丹 船中八策 純米酒
■精米歩合：60%
■アルコール度数：15度以上16度未満
■日本酒度：+8
■酸度：1.4
2024年末に日本を訪れた際、最初の夜にランダムに道端の清酒バーを訪れ、店員が推薦してくれた最初の清酒がこの酒でした。それはとても純粋で辛口な味わいで、香りはほとんど殆どありません。

高知県高岡郡佐川町 司牡丹 「船中八策 うすにごり」
今年のうすにごりは開栓後の渋み、雑味が強かったので、数日放置。フレッシュな辛口純米でいただきました。香りは少なく、辛口でうすにごりの春を感じる酒になってます。
室戸春ブリに合わせたい。

まるごと高知🍶ためし酒🍶