日本心 純米 無濾過生原酒 緑(武田酒造:愛媛)
松山三井
精米歩合70
アルコール度数16
日本酒度-13
酸度2.3
アミノ酸度
酵母
今回は、日本心の純米無濾過生原酒なり。
(以下、開栓直後)
香 :穏★★⭐⭐⭐華
味 :淡★★★⭐⭐濃
甘辛:甘★⭐⭐⭐⭐辛
軽重:軽★★★⭐⭐重
濃厚甘口
口に含んだときの感覚:
甘味★★⭐⭐⭐
旨味★★★⭐⭐
酸味★⭐⭐⭐⭐
苦味⭐⭐⭐⭐⭐
渋味⭐⭐⭐⭐⭐
刺激⭐⭐⭐⭐⭐
まろやかで濃厚な甘味と旨味
べたつくような甘さじゃなくてさらりとしてる
飲み込んだ後の余韻:
甘味⭐⭐⭐⭐⭐
旨味★★⭐⭐⭐
酸味★★⭐⭐⭐
苦味⭐⭐⭐⭐⭐
渋味⭐⭐⭐⭐⭐
刺激⭐⭐⭐⭐⭐
けっこう余韻は浅め
旨味がすーっと流れていく
で、結局どうなのよ?
濃厚な旨味系甘口。
口に含むと甘旨バーン。
そこからすーっといなくなっていく。旨いね。
自分の今までの経験の中では、鷹長の菩提生に近いかな。
特定名称
純米
原料米
松山三井、もち米
酒の種類
無濾過生原酒
テイスト
ボディ:普通 甘辛:甘い+2