たいきさん(2022年8月7日)の日本酒「日本心」レビュー

大和心　純米　辛口　紅

香りは酸が立つような感じでした
始めはとろみを感じつつ若干濃醇感を帯びる辛口
ししゃものフライを合わせました
食中酒に持って来い！

スペック
原料米：松山三井71％、しずく媛29％
精米歩合：70％
度数：15度
日本酒度：+10
酸度：2.2

武田酒蔵(愛媛県西条市三芳1507)
https://www.yamatogokoro.co.jp/
明治37年(1904年)
石鎚山系の豊かな伏流水「うちぬき」
大和心、媛一会

日露戦争の火ぶたが切られた杜氏、国民を鼓舞するために武士道に通ずる「大和魂」という言葉がさかんに使われた。この言葉の本来の意味は「古代から続く日本人らしい夕刊で潔い精神」であるところから、表記を変更し「やまとごころ」と読ませることで銘柄とした。