日本心 （やまとごころ）

日本心（やまとごころ）　純米辛口　紅（べに）
一升瓶2,310円!!
愛媛県お酒

なかなか飲みやすい。
特に秀でたものも感じないが、悪くもない。

日本心　純米吟醸
お米は松山三井を使っています。
都内で日本心なんてね、まあ珍しいですな🤣
ラベルには昔ながらの製法って書いてあるけど、
なかなかバランスが良いです。
お米の旨味もちゃんとあったりしてね。

日本心(やまとごころ) しずく媛 純米吟醸

香りは控えめで微かに柑橘系の酸と苦さを感じる。
まろやかな酸が効いた口当たり、旨味にオレンジを思わせる酸と苦味を感じつつもスッキリした味わい。
一口、二口しか出来なかったが、燗の方が旨味が出てバランスが良く感じたので、燗にするのも良いかもしれない。

日本心純米吟醸生詰瓶囲黒
20240630

やまとごころ　もち米4段仕込み　純米酒　緑
もち米由来のシルキーな甘味、穀物や綿菓子などの風味、ボディある純米タイプ。

令和4酒造年度全国新酒鑑評会公開きき酒会🍶四国・九州

日本心　やまとごころ　純米吟醸　山廃
松山三井 精米50%　アルコール15%　愛媛
日本酒度-8　武田酒造　
まったりとした口当たりでしっかりと強めの甘さを感じて味わい自体も濃い目で芳醇、特徴ある酸味もしっかりで杏のような果実感があり口中香もよく、苦味あって後口は苦甘。珍しさのある味わい感あり中々旨い　#note85　

アスタリスクくんからのいただきもの。さわやかで甘めのフルーティーな香り。口当たりまろやか、後引く酸味。うんまーい！節分なので鬼のおちょこで乾杯。

大和心　純米　辛口　紅

香りは酸が立つような感じでした
始めはとろみを感じつつ若干濃醇感を帯びる辛口
ししゃものフライを合わせました
食中酒に持って来い！

スペック
原料米：松山三井71％、しずく媛29％
精米歩合：70％
度数：15度
日本酒度：+10
酸度：2.2

武田酒蔵(愛媛県西条市三芳1507)
https://www.yamatogokoro.co.jp/
明治37年(1904年)
石鎚山系の豊かな伏流水「うちぬき」
大和心、媛一会

日露戦争の火ぶたが切られた杜氏、国民を鼓舞するために武士道に通ずる「大和魂」という言葉がさかんに使われた。この言葉の本来の意味は「古代から続く日本人らしい夕刊で潔い精神」であるところから、表記を変更し「やまとごころ」と読ませることで銘柄とした。