天穏 （てんおん）

天穏 純米 生原酒 新稲嘗
大阪市炭火焼き鳥 鴨尽（2026.3）

斎香荒

生酛、無濾過。
黄色味。
香りがフルーティ。
日本酒とは思えない酸味。
もうこれは白ワインと言っても過言ではないレベル。
日本酒っぽさがなく、衝撃

天穏 無窮天穏 天雲 生酛純米吟醸

島根県のお酒だもの
ドッシリとしているものとね
思うでしょ

酒屋さんの能書きはめちゃくちゃ【加水加水加水】って😳

冷やで
なんかハッキリとわからないのは…なんなん⁉️
わかるのはペ◯い🤔
よく言えば超淡麗😙
スイカ🍉の天然水みたいな😳

冷たくするとキレが発生😙
キュンキュン
天然水だけど🤣

熱いのは◯🙆‍♀️
酸味と辛味が倍くらいに
燗酒がベストかと
うんまいですねー🔥
①用かなぁ

使用米 島根県奥出雲産改良雄町100%
精米歩合 60%
アルコール度数 13度
3630円

天穏 純米無濾過生原酒 新米初生酒 新稲嘗 R7BY。
壬生町 ましだやで購入していたもの。

グラスに注ぐと、リンゴ？+少しヨーグルトサワーっぽい爽やかで酸味を予感させる香りがそこそこ♥

口に含むと、最初こそほんのりと甘さを感じますが、味筋はすっきりした酸味の立った明確な辛口！
酸味はフルーティ系と乳酸系の中間かな？
じんわり旨味がきますが、ボディは普通～軽めでキレはいいです。

クラシックな「芳醇（やや淡麗）辛口」ですね！

シャープな酸味は生酛のお酒みたいな印象ですが、クセは皆無。
大変すっきりしているので、喉の渇きを癒すがごとく単体でスイスイいけますが、やはり食中向きですね。
筍天、刺身盛、合鴨ロースト、ささみフライなどと合わせましたが、何とでもバッチリ合いますねぇ♥♥♥

島根のお酒って、なんとなく濃醇旨口系かなと勝手に思い込んでましたが、このコはクラシックな新潟酒みたいで私的には新たな発見でした。
ご馳走様！！

昨年佐香錦バージョンを飲みましたが、こちらは同時に購入した改良雄町バージョンの無窮天穏😃
開栓から四日経ち、この間、冷やしたり燗にしたり色々試しましたが結論は常温が一番◎
開栓当初は固く渋かったものの、今日は改良雄町らしいがっしりとした武骨な旨甘味。味わいはしっかりとしていますが、口当たりから余韻まで酸味が並走し案外キレもいいので凄く飲みやすくどんな食事にも合いそう👍

天穏　純米吟醸　馨
お米は佐香錦を使っています。
天穏にしては非常に飲み易いです。
やや辛口ですがクラシック過ぎず、
天穏にしては珍しいかと！

『天穏 セレクトNo9 山陰吟醸』
ふくよかで爽やかな香り。
炊いた米、杏仁豆腐,マスカット,初蜜,メロン、セルフィーユ、ヨーグルト、石灰。

やや軽やか。
天穏の中ではクリア？
綺麗な飲み口ー。
クリアで滑らかな味わい。
綺麗で落ち着いた米の旨み。
香りは爽やかで重すぎず軽すぎず。
ほんのりマスカット感。
爽やかな酸味も持ち合わせる。
飲み込むとややドライにキレていく。

爽やかさとクリアさを持ち合わせる米の旨みタイプの辛口。
燗酒でサラサラ飲めそう。


クリアで軽快綺麗な飲み口。
エキス分は少な目。
透明感ある酒質に綺麗な米の旨味。
爽やかな酸味と木桶の様な渋味等も健在。4mmp
清涼感と清らかさ。麹の旨味と青っぽい香味。

純米酒　
ほどよく穀物感。
もうちょっと押し味欲しいかな？
それでも美味しいです。

純米大吟醸　改良雄町

2025/12/16 板倉酒造 蔵元
天穏 純米吟醸 馨 1650円