死神 （しにがみ）

死神　純米
瓶で分からなかったけどウイスキーの色合い、これで古酒じゃないってんだからどういう製法なんでしょうかね🤔
濃醇辛口の味わいは冷より燗にすると甘味がでて良い感じ🍶

裏死神　純米大吟醸　中汲み　五百万石

ジューシーでキレイ
裏にしても、この違いは面白い
裏に曲者を用意するイメージが強いだけに、
真逆のこのギャップには、
キュンキュンします
たけ様の言う通りに優等生で良き！
まさ様の言う通りに、天使！

冷酒 4.7
常温 4.6
お燗 4.7
炭酸 4.8

裏はまさに、死の反対を表すかのように、
キレイで健やかに爽やかな出来栄え
甘さもアル度も強いのに、
それにぶつける酸の効き目とバランスの良さ
ホント見事でしたし、まさかの結果
炭酸では、ドライジューシーが心地よくて、、
おかわりしちゃいました

さて、今回の裏死神
死神と同じで、毛のない方からの贈り物💕

どーしても呑みたかったらしくて🤣
金に糸目をつけず、
一升瓶で2本購入して、、
一本わたしに届けてくれました

死神　純米酒

キレイで濃いめの琥珀色
でも、古酒ではないとのことで
クセも強く、コクも強い
甘さもしっかりで、
なんもかんもが強くて濃ゆいかと思いきや、
香りは穏やか

冷酒 4.2
常温 4.2
お燗 4.2
炭酸 4.0

米津玄師が浮かぶお名前に、
"あんなええもんもったら、
こーなるわ、そりゃあんたのせいやんか"
って歌ってみても、
このコも実は、、
土地と金はあるけど毛はない、
あの人からのお土産

死神 純米酒

日曜日の夜に味わった日本酒の中で、これは一番好みではないが、最も印象に残ったものだ。
まず、その名前が強烈だった。こわい！
ボトルから注がれた酒は茶褐色をしており、日本酒がこんな色をしているとは初めて知った！
さらに、香りは強烈なシイタケのような風味がした。
しかし、飲んでみると意外にも軽やかなスタイルで、特別強い果実香や花の香りは感じられなかった。
味の層はやや単調な印象を受けた。

死神　加茂福酒造　
アルコール15%　島根
強めの植物系の主張があって畳感もある上立香に、中々パンチがある番茶やブランデー感ある色味が最高
口当たりは想像していたよりかは意外にあっさりとも感じ、ドライフルーツ感ある甘さと酸味がしっかりで、苦味程よく全体の味わいに重さは無く、程よい熟成を感じるコクや味わいから絶妙な甘酸っぱさがあって芳醇、後口はすっきり＆キリッとした酸味が後を引きます
今回の死神は古代の酒造技術から醸した「古代酒」いくつか醸されている酒造さんはありますが、この熟成感で癖が少なく高貴ないい感じのすっきり系熟成酒に仕上がっているのが凄い、好きな味わい

加茂福酒造　裏死神　純米吟醸生原酒　五百万石　生成り木綿袋搾り

島根旅行で購入。
まず名前が凄い。
泊まったホテルで提供されていて、その日は他の物を色々飲んでいたから手を出さずスタッフさんから飲む人を選ぶお酒であると教えてもらった。(1合飲めなくて残す方もいるそうです。)
どんな味わいかもさっぱり分からず翌日行った酒屋さんでコチラを発見！
普通の死神と迷ったけど、不吉なネーミングな上にジャケットに血痕までついてより不気味さを感じた裏死神を購入。
結論から言うと美味しいです。
開けたての香りも華やか、飲み口もフルーティ。
お酒だけ飲むと少し下に渋みが残るけど、和でも洋でも食事に合う。(この日はさつま揚げとトマトのチキン煮込みという方向性が全然違う2品を作った)
しかし本領を発揮したのは松江城近くのおつまみ研究所なるお店で買ったハタハタの浜焼き！
ハタハタの脂と濃いめの味付けが絶妙にマッチ。
まさにベストフレンド！！
秘めたポテンシャルが凄いな、死神！
島根限定と書いてあるので近所で買えないのが悲しい…。

ご馳走様でした😋

裏死神　純米大吟醸　
山田錦　生
加茂福酒造株式会社


盛岡駅前のお店で手に入れました🙌
表の死神は、自分の好みじゃなさそうだったのですが、こちらの裏はJDGで飲み易いとお店のお姉さんから聞いたので😆

まず香りから良き🎶
JDGらしい素敵な吟醸香👍
濃い目の甘酸ですけど、アルコール度数が17のため、後味は辛口寄りでスッキリ流れますね～(ﾟ∀ﾟ)
僅かに苦渋もあって、じんわりと染み渡ります💕

本当は表を知っていればもっと楽しめたかも💦
盛岡のお店には当分行かないし、忘れた頃に買うかな笑

死神は熱燗でほっこり。
裏死神は雪冷えで甘々系。
メロンや白桃を感じます。

【裏死神 純米大吟醸 無濾過生】フルーティーな青リンゴ、ナシ、微かにグレープフルーツの香り。ピチピチとした口あたりにスッキリとした澄んだ青リンゴ、ナシ、メロンの甘味。サッパリとした綺麗なリンゴ系の酸味。まろやかでコクのある上品な濃い旨味が広がり続ける。じわりと広がる苦・渋味の比較的強めな後味が最後まで残る。フルーティーな香り・甘味ながらもまろやかで濃いコクのある旨味が最後まで広がり続ける比較的濃いめな味わい。所属している吹奏楽団体のおじさまに誕生日プレゼントとして宮泉の貴醸酒をお渡ししたところお返しの品としていただいた一品(おじさまは島根出身で加茂福酒造の方とお知り合いとのこと)。通常の死神も飲みたくなりました。

しにがみ表。色がすごかった…