死神 （しにがみ）

2021年5月30日購入。
裏死神。
しっかりとした旨味と甘み。若干重くて、最初はちょっと苦手かなと思いましたが、イチゴのような爽やかな香りがクセになります。シソやキウイと合わせたら香りが爆発して楽しかったです。
2日目には少しおとなしくなって、飲みやすくなりました。
美味しかったです。

死神・本醸造
裏死神・純米大吟醸
全く違う味わい。
本醸造は燗酒の方がいいかな。
純米大吟醸はフルーティーな味わいでした。

死神　特選カップ
2020.12製造

紅だぁぁぁぁぁぁ！！！

今宵、ばんないがホラーな一本をお届けします…。

死神と言いますと何を思い浮かべるか…。ガンダム党な私はガンダムWのガンダムデスサイズ、そしてそのパイロットのデュオです笑。

「死ぬぜぇ…俺を見た者は皆死んじまうぞ！」のセリフは痺れました。

お酒に話を戻します笑。写真がもう不気味すぎますね笑。加工すると血がカップに入ってるのかというぐらいに紅に染まっちゃいました笑！しかしながらこのお酒にピッタリ？の雰囲気になっていると自画自賛笑。

購入は福岡の春日にあります「銘酒の隠れ家　カネダイ酒店」さん。先週、嫁さんの趣味である神社巡りに付き合った帰りにたまたま見つけた酒屋さんです。たまたま見つけたにもかかわらず大当たり！いつも伺っている酒屋さんとは全く異なる品揃えに感動！！欲しいお酒がありすぎて冷蔵庫前で迷っていると店主さんがひとこと…。

店主さん「迷ってるんなら、もう全部買っちゃいましょう！ワハハハハっ！！！」
ばんない「ですよね！？ワハハハハハっ！！」
嫁さん「ギロリ…(エωエ)」

店主さんがめちゃくちゃ面白すぎてついつい立ち話。こうやって売り手の方としゃべるのは大好きです。話の中でオススメを尋ねると「福岡ではここでしか買えませんよ！これ、うんまいっすよ！」とオススメされたのが「菱湖」でした。聞いたことがない銘柄でしたが、買うなら好きな酒米にしようと思いまして「菱湖　純米大吟醸　愛山」に決めました。嫁さんは「東一」、そして最後に店長おすすめカップ酒の「死神」を購入した次第です。

さて、この死神、お酒の色が琥珀色です。どうやら古代米使用しているためにこのような色になるようです。え？古代米って何？ってですか？教えてっ！！ばんない先生〜！！

【古代米とは】
　古代米（稲）とは、稲の原種である野生稲の特徴を受け継いでいる米(稲)のことです。

　脱粒性（だつりゅうせい＝実りの頃、モミがひとりでにこぼれ落ちる性質）があるのと、背丈がのびるため、稲が倒れやすく、品種改良された現在の米に比べてあまり米がとれません。

　「古代米」と呼ばれるものには、いろいろな米があり、 ぬかの部分に赤い色素（タンニン）をもつ米が「赤米」、紫黒色の色素（アントシアニン）をもつ米が「黒米」、緑の色素を含んでいるものが「緑米」です。

　この「古代米」の特徴として 、
●稲穂の一粒一粒に針のような芒（のぎ）を持つものが多い
●生命力が極めて強く、荒れ地で無肥料・無農薬でも丈夫に育ち、干ばつ・冷害などにも強い
などがあげられます

…はい、ばんない日本酒豆知識コーナーでした笑

長くなりすいません、実飲いきます！！

【スペック】
○精米歩合
未記載
○使用米
古代米
○アルコール度数
15度以上、16度未満

【味わい】
○立香
奈良漬、味噌！
○含み
思いのほか口あたりはサラリとしてます。お米の旨味がジュワーっとくるくる！
○中盤
ちょいと酸甘味、そしてお漬物とお米の香りが口中を満たします。畳感もあり。濃い〜。
○余韻
あっさりとした苦酸味。余韻は長いです。ジーーンときます。

【甘辛】
中間

★総評
香りと味わいは好き嫌いがはっきりと分かれそう。ウチの嫁さんにコレを飲ませたら「うえっ！！なにこれ！！」でした笑。しかし、私はこれはこれで食中酒なら結構イイ線いきそう。この味わいなら味噌料理にマッチしそうな予感です。ナスの田楽や、サバ味噌、もしかしたらおでんもいいかな？奈良漬もストライクかも！！

写真3枚目は、九州横断特急あそぼーい！のキャラクター「クロちゃん」です。クロちゃんの本名は「あそくろえもん」で、温泉街で有名な黒川生まれの黒犬2歳です。福丸氏とは関係はないようです。かわいいですよね。クロちゃんのグッズは車内販売でしかほぼ入手できない品なので、JR等のイベント以外ではあまり入手できないレア物なんです！

今宵も素晴らしい日本酒ライフを！明日から一週間頑張りましょう！！

死神 特選カップ クセニナル味
上立ち、甘まろやか酢。上等な酢イメージ(笑)
冷酒で含むと甘酢甘栗。トロみがあり、まろやかさがみりんのような感じももチラホラと。飲み込みおえるとアルコール感がやっとくる感じ。これは黒酢ジュース( ^^)
ぬる燗、上立ちの酸がきっつーんて！やっぱりこうでなくては(o´∀`)b 甘栗酸健在でありながらも旨み･コクがバーン！体にしみる～♪こういうのをゆっくりこっくりこっくりしたかったんです(๑´ڡ`๑) 狙い通りの燗上がりなり～◎

年に1度のハロウィンナイッ！
世間ではとんかつDJアゲ太郎に関連した話題で盛り上がっておりますが本日はDJポリスも渋谷で光り輝く日です。
と言う事でハロウィンイベントですよ～。
日本酒業界盛り上げ隊ことSAKETIMEの皆さんも負けじとハロウィンパーリィしちゃいましょう！

と言う事で本日はこちら、死神！
本当は尾瀬雪のハロウィン限定酒orたかちよのハロウィンラベルにしようと思ってました。
と言うか直球勝負する場合この2銘柄ぐらいしか思い付かないw
が、ハロウィンが翌週の土曜だと言う事に気付いたのが10月25日(日曜日)の昼下がり。
自分なりに日本酒を楽しむルールとして群馬と新潟は距離的に訪問して買う事にしている。
うん、もう間に合わない＼(^o^)／
では日帰り圏外の酒を買おうと言う事で選抜したのがこちら、死神。
特約店も営業している事を確認していざ捕獲へ！

感想。
・熟成感。
・お屠蘇っぽい。
・ライトな紹興酒。
・カーッと強い。
・クセになる味。

56度の飛び切り燗→37度の人肌燗まで燗冷まし。
54度辺りから丸くなる。
52～43度まで丸くウマい。
39度辺りから辛さが出てくるかな？

冷酒も燗酒も両方いい味出してました。
自信ないなりに多分これは熟成酒ってヤツなんだと思うけど冷酒で飲むとより熟成感を味わえる。
燗酒は熟成感もあるけどより芳醇旨口感を強く味わえると思いました。
もう完全にアレ、上級者の酒でした。

東京都葛飾区は杉浦酒店さんを訪問して購入(720mL税込1,760円)。
こちらレア酒や裏物等を数多く取り扱っており近くの人は是非とも一度は行った方がいいと感じる見てても楽しい酒屋でした。
因みにこの死神、年間生産量僅か60石だとか何だとか。

#HelloweenのMr. Torture好き。

裏死神　純米大吟醸　佐香錦　生。
正直通常の死神と比べちゃうと、かなり美味しい！
まぁまぁ芳醇な旨口でほんのり甘い。
温度帯によっては米旨な感じもある。
甘過ぎず料理と合わせやすい感じもある。
お米は五百万石とも記載あるけど佐香錦なのかな？

今までにない味
お値段考えると微妙
だがスペック考えるとお手頃なのかね
鳥もつ煮にも負けない強さが
さすが死神

裏死神 純米大吟醸
純米大吟醸とは思えない優しい味がします。
イチゴ的と言えばいいか…
標準の死神は熟成酒で癖が強いみたいですが、
そちらも機会あれば飲んでみたいですね。

こんな時期だから裏死神　純米大吟醸
私なりにチャレンジ銘柄なのですが、私のゾーンからは少し外れてますかね。

死神

名前が素敵
燗で頂きました。

島根の味。クセが強く酸味と旨味なのでしょか？
ねっとりで燗酒として相性抜群です。