盛典 （せいてん）

盛典　特別純米　無濾過生原酒

いつも信頼できるレビューしているカシス味ノンシュガーさんが推している銘柄。旨そうなので、いつか飲もうと探していたらポチれました。
・精米歩合：60％
・アルコール度数：16％
・日本酒度：+3
・酸度：1.9

冷たいやつ。果実感ある甘味と酸味。メロンかな？ちょいチリチリから辛味と苦味。ボディそこそこしっかりですが爽やか系です♪
濃いめの町田酒造という感じかな。
お燗はちょっと甘味が強い。

しっかりめの甘旨酒。初日より二日目の方が重め。冷たいのが良かったです。

盛典　純米吟醸生原酒　岡田本家　兵庫
兵庫県産山田錦 精米50%　アルコール17.9%
兵庫県のお酒といえばやはり山田錦、大吟醸クラスまで磨かれた山田錦を使用。そして小洒落た酒瓶ですが、撮影が上手く出来ず伝わらず残念。
少し変わった上立香ですが華やかさがあり色味はなく、口当たりはフレッシュさの中にパンチを感じ、芳醇でメロンのような瓜系の果実感がある甘さや濃いめの味わいがあり。苦味もしっかり強く、全ての味わいが主張し荒々しさも少し感じ自己主張強めですが、これは旨いです！素敵な酒蔵さんを見つけた感じです　#note85

盛典　純米吟醸　生酛造り　生原酒

酒商　川十さん購入

川十の奥さん曰く新たに女性社員が入社したのでラベルが変わったと言ってました！

冷酒で甘シュワ、生酛系の好みの酸味後に僅かな苦味でキレていきメチャ美味い❗️
岡田さんとこの癖も少なく (けして 嫌いではありません ) 飲みやすくて、たまらん❗️🥰
アッ！というまに空いちゃいました❗️🥰

ニャンコ先生、めちゃくちゃ美味しかったです❗️😍
飲みやすいのでベロンベロンに酔っぱらっちゃいました😅

何種類か並んでてラベルのデザインが好みで( *´艸｀)
　それって😶ただのジャケ買いって言いますよね(//∇//)ﾃﾍ
　　

開栓は瑞々しいフレッシュ！フルーティーな香り😚

口に含むとチリチリ弾け、まず濃醇な甘味がジュンワリ♥️
　華やかな香りとグレフルの苦味が口の中に広がり、舌に残る乳酸感からのラストは旨辛な味わいがヤバ( ﾟДﾟ)ｳﾏｰ

凄く旨いです( ﾟдﾟ)ﾎﾟｶｰﾝ
　満足感を表現…出来るかしら🙄

焼き鳥をタレで頂いてるのに、肉の旨味がタレに誤魔化されないで舌にダイレクトに伝わる味わい😤
　たぶん皆さん🚃何を言ってるん😓でしょうけど書いてる私も同じ事を思ってますから( ´ﾟдﾟ｀)ｴｰ


ヌクいの(^_-)

ふふふっ😊ガス燗⤴️が心地よく、焼き芋🍠を頬張ったネットリしたサツマイモの甘さが(o^-')b !
　酸が際立ち、焦げ…おこげ🍚の米の旨味と苦味が☺️

人によっては雑味が🙅‍♂️と言う方も居るかもでマイナスな部分も多々ありますが、プラスが大きく穴を埋める！バランスの良さに(*´∀｀*)ﾎﾟｯ
　味わいがキョーレツに旨杉ちゃんだぜぇ～😎ってだいぶ見掛けなくなりましたね(*´σｰ｀)ｴﾍﾍ

盛典　生酛造り　純米吟醸　火入れ


山田錦　精米歩合 60%
アルコール分 16度


酒商　川十さんで購入


常温　穏やかな甘い吟醸香😍
ジューシーな旨酸チリ～辛苦～酸苦味の余韻で美味い🥰

上燗　ツ～んとアル臭の奥底に穏やかな甘い吟醸香
旨ヒリ辛～酸苦～辛酸味の余韻で旨い😋


２日目　冷酒　チリ感無くなりましたが、ジューシーな旨酸辛で美味い🥰


４日目　冷酒　　ジューシーさ変わらず、やや辛口で美味い🥰


瓶燗火入れ酒ですが、僅なガス感とジューシーさのある美味しいお酒でした🥰

盛典　生酛造り　純米吟醸　無濾過生原酒
お米は山田錦を使っています。

これは良かったなぁ😋
生酛なのにややモダンな印象です。
生酛の酸味も、少しフルーツを思わせる味がします。
ふくよかなお米の味もあるし、
バランスが素晴らしいですね👍

大阪角打ちレビューはここまで！

盛典　特別純米　火入れ


五百万石　精米歩合 60%
アルコール分 16度


酒匠　香山商店さんで購入


盛典の高級酒以外の生酒は、一通り呑んだので火入れ酒はどうかな❓️🤔と試しに買ってみました！


冷酒　穏やかですが、ややクラシカルで酸っぱい香り
ややクラシカルな旨酸～辛ちょい苦～旨ちょい酸味の余韻

常温　ややクラシカルな旨酸味～ちょい辛苦味でキレ良く旨い😋

ぬる燗　スーとアル臭～穏やかな日本酒らしい香り
ややクラシカルな旨辛～酸苦味でキレ良く旨い😋


３日目　常温　クラシカルな旨酸味～ちょい甘酸～微辛～旨酸味の余韻で旨い😋

上燗　ツ～んとアル臭～甘酸っぱい香り😍
旨甘～ヒリ酸渋辛で旨い🥰
火入れの本領発揮‼️🥰


４日目　常温　クラシカルな旨ちょい酸～穏やかな辛味～ちょい酸辛の余韻で旨い😋

ぬる燗　ツ～んとアル臭の奥に酸っぱさのある香り
クラシカルな旨酸味～辛酸ちょい苦味の余韻で旨い😋


同じ特別純米酒でもモダン系の生酒に対し、火入れはクラシカルで全く別の酒を呑んでるみたい🤔
ビックリしました❗️😯

個人的には常温が一番好みで旨かったです😋

言わずと知れた盛典のtechnic
今回も米は山田錦とのこと。
ほんまにコスパ最高！美味しい！ありがたい！

今日も角打ちレビューいきます。

盛典　technique 生原酒
お米は山田錦を使っていますが、
等外米のようです。

味わいは等外米だろうがなかなかフルーティですよ🤗
しかも盛典、旨味もあって美味しい😋

純米吟醸　神吉　生原酒

兵庫夢錦　精米歩合 60%
アルコール分 16度

蔵元で購入

３年ぶりにいただきます🙏


冷酒　上澄み　フルーティーで甘い吟醸香😍
旨ちょい甘酸シュワ～辛苦で美味い😋

澱がらみとは知らず注いでたら濁ってきました😅
澱が混じることにより一気に米の旨みや麹感が増したと同時に後味の辛苦味も増し旨～😍


常温　旨苦ちょい酸チリチリ～ちょい辛～苦味の余韻
温度上がると甘味が減り苦味が強くなりました😓


上燗　スーとアル臭と甘い麹ぽい香り
旨酸ヒリ苦で苦味の余韻


燗冷まし　旨苦酸～香ばしさのある僅かな辛味と酸旨味


３年前に呑んだ時は後味が甘く初めての経験で満点💯でしたが、今回は特に燗酒が、あれっ⁉️😦後味こんなに苦かったっけと思わされたので減点しました😮‍💨