盛典 （せいてん）

盛典　生酛純米吟醸　無濾過生原酒
兵庫の実力蔵岡田本家さんのお酒。
生は甘酸っぱいパイナップルとキレと
苦味が感じられる旨酒でした。

香りは
・シロップ掛けパイナップル
・パイナップルシナモン
・酸味の有るヨーグルト少し
・炊き立てのお米膨らみ
・アルコール

パイナップルの缶詰の香りが印象的。
ジューシーな香りです。生酛らしい
乳酸テイストも有り、期待が持てます。


お味は
・パイナップルの缶詰の甘み
・酸味
・べっこう飴様の甘味
・お米系の苦味　

甘いのかと思わせて、酸味と苦味が
いい仕事をしていてダレません。
近い味わいは仙禽のHope!でより
濃厚複雑にした感じです。
口開けはガス感も有り楽しめます。
盛典独特のお米ハーブぽい余韻が
光ります⤴️

酒器はワイングラス、陶器、錫含めて
飲みましたが、どれでも良さが光りました。
ワイングラスではさっぱりとガス感が
楽しめ、陶器ではお米が主張します。
錫では金属感は有りながら、苦味とお米感の
バランスが良かったです。

今は花粉症の季節等でお酒の進みが悪いの
ですが、負担にならない程度で飲んで
行きたいです。写真は早咲きの桜です。
春ですね✨✨

全量契約農家の兵庫夢錦を使しているそうで。
等外米を使用してる為に普通酒扱いなんだって。

今日、お気に入りの酒屋さんに行ったら出逢いました。

栓を開けると、桃のような香り。
お米の旨味、酸味も良いですね。

ただ、金鵄盛典 って、
ちょっと引っ張って味わわないと、
ホンマの美味しさが解らない。

ゆっくり楽しみたいです。

とりあえず、イベントに参加したかったので、
点数は現在の段階で。
また訂正入れるかもしれません。


♥追加のコメントを入れます♥

ゆっくりと日を追うごとに丸くなっていきます。
冷たいのも美味しいけれど、
燗が最高(〃∇〃)
酸味がキュっと、まろい旨味が広がってビリッと。
にゃははのはー！

お値段が安価過ぎるので
酒屋さんまでの送料を乗せての販売ですが、
それでも、税抜1,686は破格。
これは満点の★5つでしょうヽ(´ー｀)ノ

杜氏さんの、腕、技術にカンバイ！！
文句のつけようがありません。


金鵄盛典 兵庫夢錦 Technique 生原酒


普通って。
何だろね。

ちょっとだけの昔話でも。

毎月10本以上のライヴを観ていた時があった。

もちろん、休みの日のほとんどと、
後は仕事終えた後に
ダッシュでライヴハウスに向かうのです。

トリって聞いてたから、行ったけれど。
聴けたのはラスト2曲とかもあったな。

当たり前？運命？
決めるのは自分自身。

ただ、その時を楽しむ為に。

ただ。
その音を確かめる為に。

惜しむものなど何もないのだ。


でも意外と。
泣けるほど感動するのは、
めっちゃ好きだったり、思い入れあったりする、
アーティストでは無かったりするw

私が泣いたのは、中西圭三さんでした。

もう、声に感動しちゃって。

心が震えるってのは、こういう事だと学びました。

盛典　花てがみ　sparkling
盛典の1番甘い酒はそれでもやっぱり辛かった。
先日、お蔵まで行って買った一品です。
お蔵さんの雰囲気がなんとなく和カントリーで、
素敵な空間でした。玄関も絵になります。


今年から始められたスパークリングでサルビア
花酵母の甘口とのこと。

不思議な香りです。サクマのいちごみるくを
感じたと思うとラベンダー系のさっぱり感と
アルコールの香。

含むとメロン、少しのハーブと甘味からの
アルコールがキュキュッと締めます。

甘さは有りますが、ベースは辛口です。
スモークサーモンと合いそうです。
と言いながら、謎の汁無し中華そばが
出てきました。相性はイマイチ。

【余談】
お米は山田錦を使われており、兵庫県立
農業高校が育てたお米で、普段岡田さんが、
仕入れている山田錦より、品質が良く出品酒も
同じお米だそうです。

前回の純吟山田錦で1801号と6号または7号の
ミックスと大言吐きましたが、正しくは
「自家培養香系酵母+9号」のミックスだそう。
大変失礼致しました。

盛典　純米吟醸　山田錦　生原酒
今年の新酒鑑評会入賞蔵さんです。コスパもさることながら、香り系でありながら、さっぱりとした辛口のお酒でした！

一口目はしゅわっとした口当たりが楽しいです。香りは香り系を基本に、7号または6号をブレンドした様なテイストが魅力的です。

ちょっと後半が硬いというかミネラルぽく感じて、香り系とケンカしているイメージが有ります。

非常に面白く個性的です。他のお酒も是非飲んでみたいです。

地元のお酒。ボトル渋い〜。ジャケ買い的な感じで買ったけど、美味しい。特別純米生原酒。

旦那さんの忘年会その2なので、
今日も晩御飯は作りませーん(^-^)/

明日も仕事なので、
ちゃっちゃと飲んでゆっくり休もう♪

昨日、開栓しましたw

うっすらとサイダーと
セメダインのような香り。

口に含むと、
すっきりした酸味がピリリと。
苦味を伴った辛口なのですが、
その後にじんわりと甘みを感じます。
ちょっと不思議な味わい。

一升瓶で税込2,530！
コスパはとても良いと思います(^_-)

単体で飲むよりも
油っこいものや、
濃い味のものと一緒に飲むと良さそう。

金鵄盛典 特別純米生原酒


この前の日曜日は兵庫県立美術館に
「富野由悠季の世界」展を見に行って来ました。

展示資料は3,000点以上でかなりのボリューム。
トリトン好きの旦那さん(9歳上)が
見に行きたがったからなのだけど。
私は世代的にトリトン知らないし、
ガンダムとかも見てないから、
よく解らないけれど、
お客さん達の熱さは伝わってきたよ。
絵コンテとか原画とか見れて楽しかったな♪

美術館は難しく考えずに
好きなものを見に行くのが良いね(^_^)

酒店の女将さんから薦められ購入。
色合いは黄金色なので、ザッ日本酒を想像しましたが、
甘口のフルーティーで良い意味で期待を裏切られました。
これは旨すぎ❗飲み過ぎ注意の旨さでした。

盛典 純米吟醸 辛口生原酒
山田錦 100%

燗にしました。
かるくなります。チーズに合わせましたが、水ウォッシュ美味しい！

盛典 純米吟醸 辛口生原酒
山田錦 100% 50%

香りはアルコール感のみ
強い旨味酸コク 梨苦味 ズッシリ辛いなんかクセになる濃さ
米強い！

盛典 特別純米生原酒
五百万石

神戸三宮の小料理屋さんにて♪
辛口の日本酒がズラリ並んだ中から、
選んでいただきました。
スッキリした飲み口から、
ピリピリとした感覚。
そしてキレ良いです^ ^
好みのお酒ではないけれど、
筍の天ぷらと良く合いました♪
美味しいです^ - ^