盛典 （せいてん）

盛典　特別純米　無濾過生原酒

いつも信頼できるレビューしているカシス味ノンシュガーさんが推している銘柄。旨そうなので、いつか飲もうと探していたらポチれました。
・精米歩合：60％
・アルコール度数：16％
・日本酒度：+3
・酸度：1.9

冷たいやつ。果実感ある甘味と酸味。メロンかな？ちょいチリチリから辛味と苦味。ボディそこそこしっかりですが爽やか系です♪
濃いめの町田酒造という感じかな。
お燗はちょっと甘味が強い。

しっかりめの甘旨酒。初日より二日目の方が重め。冷たいのが良かったです。

盛典　純米吟醸生原酒　岡田本家　兵庫
兵庫県産山田錦 精米50%　アルコール17.9%
兵庫県のお酒といえばやはり山田錦、大吟醸クラスまで磨かれた山田錦を使用。そして小洒落た酒瓶ですが、撮影が上手く出来ず伝わらず残念。
少し変わった上立香ですが華やかさがあり色味はなく、口当たりはフレッシュさの中にパンチを感じ、芳醇でメロンのような瓜系の果実感がある甘さや濃いめの味わいがあり。苦味もしっかり強く、全ての味わいが主張し荒々しさも少し感じ自己主張強めですが、これは旨いです！素敵な酒蔵さんを見つけた感じです　#note85

盛典　純米吟醸　生酛造り　生原酒

酒商　川十さん購入

川十の奥さん曰く新たに女性社員が入社したのでラベルが変わったと言ってました！

冷酒で甘シュワ、生酛系の好みの酸味後に僅かな苦味でキレていきメチャ美味い❗️
岡田さんとこの癖も少なく (けして 嫌いではありません ) 飲みやすくて、たまらん❗️🥰
アッ！というまに空いちゃいました❗️🥰

ニャンコ先生、めちゃくちゃ美味しかったです❗️😍
飲みやすいのでベロンベロンに酔っぱらっちゃいました😅

盛典　県農　純米吟醸　花てがみ　生酒 R6BY

県立農業高校の生徒が採取した花酵母 (サルビア)で醸したお酒 (仕込も生徒達が最初から最後まで携わったそうです❗️)

蔵元で購入

盛典のインスタによると、昨年の日本酒度－10から今年は +4に変わったというので買ってみました❗️


冷酒　甘酸っぱい吟醸香
甘旨酸チリチリとガス感～辛苦ドライでキレ、美味しい

常温　甘旨～辛酸苦味でキレ良く美味しい

熱燗　炊きたてのご飯～芳ばしい香り
甘旨～辛酸味～苦渋味でキレ良く旨い

燗冷まし　旨辛～苦渋味でキレ良し

花酵母のお酒としては、昨年より辛口でキレ良く、とても美味しいお酒でした😋

盛典　特別純米　無濾過生原酒

蔵元で購入

久しぶりの盛典❗️直売所の冷蔵庫内を見ていたら、生酛純米吟醸は飲んだけど生酛特別純米は飲んでないなわ！🤔と買ってみました😋


冷酒　🍇葡萄系の甘酸っぱいええ香り
濃い酸甘旨シュワ～これこれ❗️盛典の癖のある酸辛苦味が心地好く美味いなぁ～🥰

常温　🍇葡萄系の濃い酸甘旨味～盛典の癖のある酸辛苦味でキレ良く苦味の余韻

ぬる燗　何だろう❓️この初めての香り🤔
酸旨味が増し爽やかな辛酸苦味で旨い


２日目　冷酒　今日もガス感有ります！
濃い味わい変わらず美味い🥰

常温　旨甘酸味～心地好い辛苦味の余韻


無濾過生原酒だけに味が濃くガス感も有り、濃厚民族には堪らない美味しさでした🥰
盛典独特の癖のある風味や後味が、好みの分かれるところかな🤔

溜まっている角打ちレビューです。
大阪旅行の途中から！

盛典　CRA2人　蔵ふと　純米大吟醸
お米は五百万石を使っています。
蔵の同級生同士で作ったお酒との事。
味わいはフルーティながらも酸の抜け方が
素晴らしい👍
これは想定外の旨さでした😋

うまい！！！！

ピリ感からのスッキリしたクリアでフルーティな味わい。程よい苦味と旨みのバランス、そこにピリ感が余韻として残るも、スーッと消えていく。

モダンよりな味わい。

岡田本家さん、大好きです。
SEITEN Technique
等外米を腕で、テクニックでおいしいお酒にすると。
毎回発売されるたびにお迎えして楽しんでる大好きなお酒。
前回、前々回とお米が夢錦で、今回は山田錦とのこと。
めちゃくちゃ楽しみにしていたから期待値がでかすぎたのか…
飲んだ瞬間…何だろう…薄い？？？
なんか薄いんです…置いたら美味しくなるかなーと1週間置いてみたけど薄い…
前回の方が美味しかったなぁ🥲

2025 0219
☆☆☆☆

盛典（せいてん）

生酒
特別純米
アルコール16.5%

合名会社 岡田本家
兵庫県 加古川市

輸入社
사칸도

盛典　上撰　無濾過生原酒

al.20％　精米65％
普通酒

大変美味しかったです。
兵庫県加古川市の酒蔵さん。


普通酒と思えないくらいの上質感がありびっくりしました。
程よい軽甘めの香りとギュッとした旨味。
アル添の切れ味？と後口よく流れます。
20度あるので結構効きました。

1升瓶2100円切っているのにも驚き。
酒屋さんで最後の1本を購入できてよかったです。

火入れの上撰も飲んでみたくなりました。