菊鷹 （きくたか）

菊鷹
菊花雪 無濾過生

3/3更新
約1ヶ月床下収納で保存しながらチビチビ飲みました。時間が経っても全く老ねてこないですね。

メロン風味が引っ込んでミンティな柑橘系の甘味と酸味、ミネラル感とアルコール感と甘味でキレます。時間が経った方が圧倒的に好みです。

更新以上


ラベルからしてカッコいい！「菊鷹」の周りの波波の囲いは銀色です。字体も好みです。

開けると煙?が出ます。開けたてから甘じょっぱいメロンソーダ。
甘じょっぱさは酸味に変わりアルコール感とメロン感を伴ってスパッとキレます。燗にすると酸味が増すタイプ。

唯一の欠点は私がメロン苦手なことです。
1週間程置いてもほとんど味の変化は見られません。シュポっと鳴る開栓が病みつきになります。

「比翼」29BY、山廃本醸造無濾過生原酒。
···って、いかにも強そうなやつねー(^^;
開栓はぽんっと。
だいぶ黄みがかっています。

アルコール19度で、ガツンと喉が熱くなるほどの厚みがあります。これは効きます。。
カラメル系の甘みからの、アルコール特有の苦みがかなりキツめです。

割り水して、燗で。
少しお線香の香り。
ほっくりしますが、やはり味は強く。回るぅ···

雄飛 速醸 純米吟醸 無濾過生酒 おりがらみ
フレッシュ、ガス、旨味、バナナの香り、ヨーグルト風味
開栓時に栓が吹っ飛びました

No.6では物足りなく開栓。初一火若干いつもの生より控え目ですがさすが菊鷹、さりげない酸の後のさりげない旨みですね

本生うすにごり。
微発泡でフルーティ。
食前酒のような軽やかさ。
我が生誕地の酒です。

菊一文字 純米 無濾過生酒

ほんのりと香りはするけれど
しっかりとした味わいで、お酒の存在感はバッチリ〜(*▽*)

ラベルは、The日本酒！って感じですけどね。
呑むとイメージ変わります( *´艸`)
酒屋さんのPOP曰く、肉料理に合うと言うことですが
どストライク！ｷﾀ━(ﾟ∀ﾟ)━!

今回山廃と悩みましたが、純米無濾過にしてみました
(´º∀º｀)ｱﾊｰﾝ

焼き鳥屋さんで

しりとりではないですが旭菊からの菊鷹！開栓初日若干のガス感に続きグレフル感から甘味を引いた華やかな中にもビターな感。次は1週間後どう変わっているか楽しみです。酒の供に鮭とば！

「菊一文字」協会8号酵母。
酒米×酵母のバリエーションが多く、古風なラベルやネーミングからは味わいが予想できないセンスが面白い蔵です。

ジューシー甘みに、ボンタン飴のような酸。
きな粉のような粉感？もありますね。
生き生きとした酸が特徴的で、ポテサラのマヨネーズ味と親和します。

愛知のお酒、菊鷹純米。悪くない、できれば生のお酒をのみたいタイプ。