菊鷹 （きくたか）

雲外蒼天。熊本酵母。色んな意味で思っていた感じと違ったお酒。不味いわけではない。
他のバージョンも聴いてみたくなる。

雄飛（速醸 純米吟醸 無濾過生酒）
評価：4.3
以前から気になっていた菊鷹
ジューシー、軽快、良い酸味、ほんのり微発泡感。
驚きはないけど、バランスがとれておりうまい。No.6に近いけどこちらの方が好み。
精米歩合：60%
オススメの飲み方：5〜10℃、熱燗○〜◎、単品○、食中○
上立ち香：少〜中
開栓後変化：開栓後直後がベスト、4日目以降は微発泡感、酸味が抜けてややダレてくる印象

菊鷹 雲外蒼天 山廃 純米吟醸 無濾過生原酒 29BY

とりあえず試してみた雲外蒼天
酸味も程よく美味しかった。

菊鷹 菊花 火入れ酒

菊鷹 純米無濾過金沢酵母 本生 ハミングバード
ずっと気になっていた菊鷹

酸味が有るがバランス最高で素晴らしい美味しさ。
兎に角美味しい。。。

雲外蒼天 山廃 純米吟醸 無濾過生原酒

菊鷹 雌伏 山廃 無濾過生原酒
最近のお気に入り、菊鷹の山廃バージョン
ややフルーティーさが弱いが、味わい深い。
あまり見かけないのが惜しい。

山廃純米吟醸
とってもフルーティー
プチプチ感がたまりません
オールドスタイルのラベルからは想像できない味わい

菊鷹 雌伏 山廃 純生 無濾過生原酒
これもストッカーに9ヶ月…欲しい欲しいで集めてばかりで飲みが遅すぎますね(T^T)
昔、日本酒バーで試して美味しかったから購入しておいた雌伏です！もう味が琥珀色の世界バリバリでしたが酸味がしっかり効いていてロックでスイスイいっちゃいました！
元々どんな味だったかはさっぱり覚えてません(^_^;

菊鷹 〜菊花雪〜 純米濾過生酒 29B Y

製造してから1年近く経つこのお酒、熟成香などあるのかと思いきや、粗さもなく発泡もよく旨い！
旨い！旨い！旨い！