朝日鷹 （あさひたか）

備忘錄

高木酒造 朝日鷹 低温貯蔵酒　4.1
火入れで置いたものでさらに壱拾五ヶ月ほどレマコムで保管したものですが、フレッシュ感があります。本丸っぽい艶やかな甘旨、こちらの方がすっきりしています。

朝日鷹 特撰 低温貯蔵酒（特別本醸造酒）

山形日本酒飲み倒れの旅②。二軒目でもまた朝日鷹を注文。
果実感有り有りで、後味に僅かにチリチリ。それでいてしっかり日本酒感。

山形「立ち飲み円」で100ml？500円。料理・お値打ち感・店主の対応、全て素晴らしい。

朝日鷹 特撰 低温貯蔵酒（特別本醸造酒）

山形日本酒飲み倒れの旅①。
ご当地酒のこちら、が飲める店にまっしぐら。
果実感有り有りで、後味に僅かにチリチリ。それでいてしっかり日本酒感。

山形「いのこ家山形田」で開けたて1合1300円。
料理も全部美味しかった。

朝日鷹　低温貯蔵酒　特別本醸造酒

十四代様の地元酒！！うん、甘トロで旨トロなのに後味にチリッとした酸味とピリ感でキレ。アル感も嫌な感じがしなくて、鼻を抜けてく心地よさ。

美味しいと噂の低温貯蔵を入手できたので早速開栓、うま〜い！フルーティーかつキレがあり、酔った感じも後に残らない！さすかです。

あれ、
サマームーンて
朝日鷹意識してるんすかね

朝日鷹　特選　生酒

いつか飲みたいと思っていた朝日鷹！

自分では買えず、地元の人に買ってきて頂きレマコムで半年寝かせました。

とろっとした舌触りが最高でした。

いつか、自分で買いたい！

製造年月2023.03

山形県 高木酒造 朝日鷹

特別本醸造 酒米不明 生貯蔵
酒
精米歩合55%

alc.15℃



色合い・琥珀色

香り・・抑え目のすっきりした香り

含み・・すっ

味わい・糖の甘みと若干の渋み

余韻・・すっきり、少し甘みが残る

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前回(2022.12詰)と比べると淡麗。
夏には丁度いいが、少し物足りないか。

本丸と同じ甘旨やけど少し尖ってて酸が突き刺さる感じ。

村山氏から頂いた品。頑張ってこれゲットするぐらいなら定価も近い◯cean99とかでいいかも。