米鶴 （よねつる）

爽快辛口とは銘打ってるもの、自分的にはかなり米の香りが強く旨口に感じた。

本郷河内屋🍶

辛口ながらほどよい旨味を感じられる
爽やかな辛口。山形の夏の純米生酒。

山形の自然が育んだ《出羽の里》と《出羽きらり》
を蔵人自ら丁寧に精米し「きょうかい1401号」
酵母で醸した、爽やかな辛口酒。爽やかな香りと、
すっきりした辛口ながらほどよい旨味を感じられ、夏にぴったり。

アルコール度数　15度
日本酒度　+5
酸度　1.3
アミノ酸度　1.0
使用米 出羽きらり（山形）、出羽の里（山形）
精米歩合（掛米・麹米） 65％・65％
酵母　きょうかい1401号

日本酒フェア2022🍶

米鶴、純米大吟醸、山形讃香（さんが）。
山形県酒造組合が企画した米鶴さんバージョン。
四合瓶で７０００円…お高いですよねー。
って言いながら、秀鳳さんバージョンと両方買ってしまいました。（買わされてしまいました…。）
この山形讃香は、山形県高畠町の米鶴酒造さんのお酒。
味は確かにいいお米と水を使って丁寧に作られているので、品のいい透き通った美味しさがあります。
米鶴さんらしく、ほどよい甘さが特徴かもしれません。
高級なお酒だけに、豪華な箱と山形県知事の吉村さんの挨拶状が付いてきます。酒米の雪女神の中でもコンテストで選ばれたものと優秀な酒蔵さんがタッグを組んだ至極の一本らしいですが…ちょっと高すぎですよね。
だから星は3．5です。すみません。
いつもの山形県の酒屋さんに四合瓶４本送ってもらったうちの１本です。

トップの香りが、米麹のようなふくよかな日本酒の香りで良かったけど、中盤にヨーグルトのような生酛のような乳酸発酵臭が気になる。
と思ったけど、二、三日置いたら、全体が丸く調和してとても美味しくなった。
トップの華やかさはちょっとダウンかな。。。
トップの華やかさ、もしかしたら出羽燦々の効果？
辛み苦みがなく、米の美味しさがあるので、また飲みたい。

河内屋🍶

甘い
そして、裏ラベルのお勧めの料理と本当に相性がよいと思います！美味しいです
65%でこうなるのか！という旨さ

しゅわっと感があるけれど、けして酸ではない。
辛口と書いてあるけれど、切れの良さを辛口と書いているだけで、飲んだ味は甘いと思います

西宮ガーデンズの阪急で蔵元さん推しで両極の飲み比べ2本購入。
超しぼりたて。軽くフルーティーな甘味からの旨味も感じ少しシュワる爽やかなピリッと辛口の余韻。ほんわか、ピリリ。