田酒 （でんしゅ）

『田酒　NEW YEAR ボトル　2021 純米吟醸　生酒』を飲みました。
めちゃくちゃ美味い。つーか、年明けに飲めよって感じですよね。キラッキラした味です。とても幸せな気持ちになれる。田酒は特純は飲んだことがあったんですけどグレードが上がるともっと美味くなると知っちゃったらもっといろんなの飲みたくなりました。

田酒　百四拾　720ml
春季限定酒

酒米は山田錦と青森県産の酒造好適米「華吹雪」を掛け合わせた「華想い」
銘柄は酒米の系統名「青系酒140号」からきているようです。

肝心のレビューは
旨口系の香り
爽やかで甘い旨味が口いっぱいに広がります。
アルコールの強さが調度良いですね。
旨口系ですと無濾過生原も選択肢にありますが
原酒はやはり飲み疲れしてしまいます。
(最近は低アルコールもありますが)
かすかな微炭酸も爽やかなアクセントで心地良いですね。

ジャケ写通りお花見にも良いですし
これからいやーな梅雨の季節に爽やかな田酒もイイですね。

私は甘い旨口が好みではないので★3にしました。

桜ラベルやというのに、ちょっといただくの遅れましたー。しかし、青森の酒は旨いなぁ。
グラスに注いだ瞬間、うすい黄色というか黄緑というか、そんな風に思いました。名前からすんごく華やかで軽やかな味なのかと思いきや、とてもしっかりした感じ。フルーティーさとお米の風味のバランスがとても良いですね！
百四拾ってなんやろかと調べてみたら、華想いという名称が決まる前の酒米の名前でした！へぇー！！

八戸で飲んで以来好きな酒。まるはち酒店にて購入。

とても飲みやすく、口当たりが優しい。今回のプロジェクトの豊盃や八仙でも同じ様な感想だったがやはり原料米の特性なんだと思う。普段飲みで田酒を愛飲してる方は最初？と思うかもしれませんが、杯を進めればやはり美味しいと思うでしよう。

田酒 純米吟醸 生酒 NEWYEARボトル2020

田酒　純米大吟醸　四割五分　古城錦
　香り高く華やか、甘旨味をしっかり感じつつキレもよくとても美味しい酒です。
　アルコール感のある苦辛味な後味が少し残念でした。

田酒　レイメイ 純米吟醸
三ッ友恵~あおもり酒米プロジェクト

あっさり美味い。
これも少しの酸味あり。

今回は、豊盃に軍配かな。

田酒　純米吟醸　秋田酒こまち100%使用　精米50%
少し前の記録。上立香は吟醸香香りよく、味わいいい感じの軽い甘みと僅かな酸味。少し辛口よりの印象で後味もすっきりしていて美味しく呑めます　#note79　

青森の田酒さん

純米大吟醸秋田酒こまち40。
田酒は約3年ぶり。当時日本酒をほとんど飲んだこともない自分だったが、その華やかさにびっくりした覚がある。その後、気になってはいたもののなかなか手に入らなかったが、先日やっとゲット！

その上品な香りと、フルボディのようなしっかりとした味わいそして、最後の切れ味、全てが素晴らしい。特徴はと聞かれると逆にこれといって応えるものがないほど、全てにおいてレベルが高い。ザ正統派の日本酒でした。また飲みたいけど、次はいつ頃手に入るのやら。

最後に一言。私は行きつけの酒屋さんでたまたま定価で買えたが、購入１か月後にネットで見ると、買った値段の３倍近い値段になってた。本当の日本酒ファンが飲めなくなるので転売屋は本当にきえてほしい。