田酒 （でんしゅ）

おりがらみ
おりがらみ大好き。でも、結構な割合で混ぜ忘れてのむことがある。上澄みは、旨辛。混ぜたら、まろやかで旨味増し増し！！美味しいな。

田酒 NEW YEARボトル2021
純米吟醸生酒
精米歩合:50%
西田酒造店(青森県青森市)

田酒の2021年丑年の干支ボトル
青森県酒造好適米華想い100%使用
DENSHU牧場と書かれた可愛らしいラベル

田酒らしいスッキリした飲み口
フルーティーな香りも良い
来年も忘れずに購入したい一品

モ〜1杯！

甘いけどすっきりしてる。山廃らしさはないなあ。この甘さは何と表現するか。

青森県は西田酒造さん。田酒のNEWyearボトル・2021丑年バージョンです。

毎年、御年賀的に各種銘柄の干支ボトルを１本選ぶのですが、新政か田酒が我が家の定番となってます。

さて、抜栓。さすが田酒の純米吟醸。軽やかなフルーティー感が200%　それだけに終わらずにお米の旨さ満点で、喉元を通り過ぎていきます。

まさに、enjoy your 田酒。

今年も購入できて幸せです。

新しい出会いも大切。定番の皆様との再会も大切。

こんな世の中になってしまいましたが、当たり前の日常に感謝を忘れずに、乾杯。

田酒 特別純米

久しぶりの田酒。
自分の記憶よりスッキリ。でもお米の味が深い。
こんなに美味しかったけ?
やっぱり人気銘柄の定番は美味しいと
改めて感じました。

純米 華吹雪。軽い甘味の軽いフルーツ風味のアタック。柔らかな口当たりの適度にボディ感じる旨味から、丸みのある辛みがじわりと広がり喉元を潤す。アフターはスッキリも軽い渋みの余韻。特純や純大と比べるとやや雑味重みが出ている印象。純吟よりは苦味は抑えめ。間違いなく旨い酒ですが、田酒のレギュラー品と比べてしまうと粗が目立ってしまいます。それだけ田酒のレギュラー品の完成度が高いのです!

田酒のにごり酒が入荷したと聞き、早速買い求めて来ました。初めて呑みましたが、爽やかな香り、軽やかな味わい…二日目が楽しみです。二日目！苦味が強くなった…旨味を期待していたのだが、残念。

特別純米55
西田月間ももう終盤。
貴醸酒→ニューイヤーボトル→山田錦40→善知鳥山田錦40→山廃50→特純

いただきます。
地味にアルコール感がある。
凄く余韻が短くてどっしりとした味の濃さと酸味。
なのにその後にフルーティーさと甘さが出てきてスッキリとした味わい。 悔しいけど美味い。人気なだけある。
1年前に酒屋で飲んで土の味とか言ってしまったのが申し訳ないレベル。価格帯でターゲットを絞り味を変えてる。上手い。

田酒 純米吟醸 生 うすにごり
開けた瞬間、ラムネの香り。フレッシュ滑らかで美味い。

田酒 特別純米

口に含むと酸味がわっと広がって、すっと消える。
でもほのかな甘みが余韻として残る。
うん、とても上品で華やかな感じで美味しい。
料理と合わせてもケンカすることなく合う。

田酒というと少しクセがあって、
合わせる料理を選ぶ印象を勝手に描いていたが、
イメージが変わった。

同じ酒でもちゃんと保存管理されてる店と
そうでないのとは違うことを改めて気づかせてくれた一杯だった。