田酒 （でんしゅ）

田酒　特別純米　山廃仕込み
青森旅行の自分用お土産に買いました。
「ボディがしっかりとしていて甘いお酒」というと古臭い燗酒のように聞こえるが、このお酒は違う。
しっかりとした旨みがそう感じさせるのだが、ジューシー感と山廃の酸味がすっきりとした後味を感じ、今時のお酒だと分かる。
とはいうものの燗にしても常温でも旨いお酒だと感じた。
青森に買いに行く価値を感じたお酒だった。

田舎

2024.2.14
備忘録(過去編)　保存写真から転記

田酒　特別純米

田酒　純米吟醸　百四拾(桜)
予備録として

田酒純米吟醸干支ボトル生　NEWYEAR2025
原料米：華想い
精米歩合：50％
アルコール：16度
日本酒度：-2
これは圧倒的な美味さ。ボトルデザインも秀逸。

田酒　特別純米　
今回の田酒は爽やかフレッシュな感じでしたな。美味し。

『田酒 NEW YEAR ボトル 2025 純米吟醸 生酒』
新酒らしい木を醸し出す香りと華やかな香り。

やや軽やか。
フレッシュジューシー！
でも甘さは控えめ。
りんごの果実感がジュワッと広がる。
そこに新酒特有の木のニュアンスが合わさる。
米の旨みも滑らか。

甘さがくどくなくボリュームもまさに果汁って感じ。
飲み込むとドライにまとまって流れる。

ほろ苦い余韻がやや短目。

田酒 NEW YEAR BOTTLE 2025 純米吟醸 生酒

軽めフルーティでバランスも良いから万人受けしそう。食中、単体どちらでもいける。１週間目も甘味が増したけどうまし

〈香〉★★★★☆
〈甘〉★★★★☆
〈苦〉★★☆☆☆
〈酸〉★★★☆☆

ほんとは田酒特純３種類を買って飲み比べしたかったけど、山廃はあったけど通年タイプのがなかったので諦めてコイツだけ連れ帰った

田酒 特別純米 山田錦
穏やかな柑橘系の上立ち香😊
円やかな甘旨味が広がってスキッと辛でキレる。
定番の特純とは一味違う、ちょいとトロッとした呑み口で奥行きのある旨味。
コク旨で最高でした〜😊