田酒 （でんしゅ）

田酒、純米吟醸、百四拾（ひゃくよんじゅう）桜。
四合瓶で１９００円くらい。
新青森駅の新幹線乗り場のお土産屋さんにいっぱい並んでました。お一人様一本限りでした。限定には弱い…。
開けた瞬間いい香りが広がります。口に含んだ瞬間は甘いって感じだけど喉越しはスッキリちょい辛。
田酒らしいまた飲みたくなるクセになる旨み。
春を感じられる一本です。

田酒　干支ボトル
年末年始に飲んだやつ
カプが強くて酸少なめな印象
あと味スッキリでよかったです

銘柄：田酒　特別純米酒
材料：国産米、国産米麹
精米歩合：55%
アルコール度：16度
香り：メロンやマンゴーなどの果実系フレッシュな香りがします。特別純米酒とは感じさせないほど上品な香りですね。
テイスト：香りからの想像通り果実系の甘さがまず広がりますが、大吟醸や吟醸とは少し異なりその甘さのあとにしっかりと日本酒らしい辛さも伝わってきます。
総評：日本酒初心者も十分に楽しめますが、昔ながらのお酒らしい日本酒が好きな方にも楽しめる一品となっていますね。

2021/04/04
田酒　純米吟醸　百四拾　桜ラベル
助二郎酒店
おもったより軽い。軽めのフルーティー。

2021/02/08
田酒 純米吟醸 生 うすにごり
助二郎酒店
はんなり甘くて美味しい

青森県青森市 西田酒造店
純米吟醸 田酒
原料米 山田錦
精米歩合 50%
使用酵母
日本酒度 -0.6
酸度 1.5
アミノ酸度 0.9
アルコール度数 16度
仕込み水

飲み口はほんのり甘みを感じながら、滑らかな舌触り。
酸味と膨らみを感じ、ラストはピリ辛でいいフィニッシュです。
旨いですね♪

師匠、流石っす！Delicious

田酒　特別純米酒　1,540円
スッキリした中に甘みあり。飲みやすい。
妻の好みかも。

田酒 純米吟醸 百四拾 桜ラベル

香りは爽やかでほんのり甘い。
飲んでみると、スッとした口当たりから、まろやな甘さと旨味を感じる。
開けたてだから、ピチッとしていて酸味と苦味が味を締めている。
日を変えて飲むと少し乳酸チックな香りと口当たり。
若干甘さが出ているが、それ以外は特に変わらず。
室内で飲むよりは日向でまったりとやりたい味わい。

らしくない日本酒とらしくないチーズのペアリング～白カビとウォッシュ～イベント②

田酒 貴醸酒
甘いけど、豊かな酸でスッキリ飲める。初リリースらしい。

ペアリングチーズ: ガレ ド ラ ロワール(牛 ウォッシュ)

日本酒度/-26 酸度/2.58 アミノ酸度/1.5 精米歩合/70% アルコール度/16%
@お酒の実験所 参考上代 ¥1850/ 720ml