田酒 （でんしゅ）

備忘録として

田酒　純米吟醸　百四拾（桜）

田酒は特別純米以外は良い印象がなかったけど、飲んでみると結構好きな感じ。
若干のシュワ感？ライチの様な香りと優しい甘さ、しっかり酸味がやってくるけど、いつまでも残らない。
ラベルが素敵！

田酒　純米70古城錦
　穀物っぽい香り、しっかりとした甘旨味とアルコール感のある辛味が混ざった複雑な口当たり。余韻もしっかりある重めの酒だと思います。

スッキリとした味わいで、コッテリ料理にも、この酸味が非常に合い、後口を旨味の余韻が素晴らしい。

三つ友恵第三弾の今回は田酒。豊盃程の強インパクトは無い。が、とにかく飲みやすい。食中酒として気がついたらグラスが空になっててつい飲み過ぎてしまいそうなお酒。

田酒 特別純米 山廃仕込

田酒 特別純米酒

200レビューめ。 好みの味で美味しかった〜。
また飲みたい。

豊盃よし。

レイメイ、初めて。少しクセを感じるけど、それも美味しい。

特別純米
イメージしていたよりコクはなく、スッキリとした感じ。若干、甘い気が。

田酒　特別純米　山廃仕込
生きてて良かった…………と思えるお酒です。
田酒は特別純米、純米吟醸もいくつか飲みましたがこれに敵うものはありませんね。
見かけたら躊躇わず一升買い、多少無理してでも常備したいお酒です。
味は高品質のどぶろくからとろみとアルコール感を抜いた感じです。山廃らしく風味豊か、甘みもあれば辛み、苦味もありますが、すべてが絶妙。
甘みは口からすぐ引くためキレがいいですが、鼻に残る香りが炊きたてのパンのような柔らかなイーストの香り&花の香りでとにかく幸せです。
カップラーメンやポテチと、高級な刺身と、はたまたワイングラスでフレンチともいけます。
すべてのシーンにピシッとハマるピースを持っていますね。
これを知ってしまうと他のお酒にやたら厳しくなってしまいそう…