田酒 （でんしゅ）

田酒　特別純米酒　山廃仕込
これもお米は華吹雪です。
久しぶりに頂く特別純米酒　山廃仕込ですが、
田酒の山廃はどれもお米の膨らみがあって、
旨いですね。
吟醸の山廃は少し華やかさもあったと思いますが、
これは華やかな印象ではなく芳醇で穏やか。
コクと酸味のバランスの取れたお酒です。

田酒　純米酒69 華吹雪です。
相変わらず青森県のレビューは田酒が多くなって
しまいますがそこは何卒ご勘弁を！

美山錦67%、秋田酒こまち68%、華吹雪69%
これは岩木スカイラインのカーブの数だとか。
岩木山で行われている自転車競技に肖って、
作っているお酒との事。

お米の旨味を上手く表現する田酒ですが、
これもその一つです。
吟醸酒の様な華やかさは無いものの、
春にはぴったりの爽やかテイスト。
後半には若干、苦味もありますが、
全体的にはやや甘めなタイプです。

田酒　純米吟醸　百四拾　桜ラベル

精米歩合：50％
アルコール度：16度

華やかでフルーティな甘味に
心地よい酸味と苦味。
舌に残る渋みの余韻が
旨味に奥行きを与えています。
昨年よりもバランスが良い気がする
とても美味しいお酒でした。

青森県青森市の西田酒造さんの田酒 純米吟醸 百四拾（桜）を頂きました！

ツイッターで最近よく目にしていたので、酒屋さんで見かけた瞬間即買いしました。

百四拾ってどう言う意味かなと思っていたら、原料米の『華想い』の系統名『青系酒140号』から来ているとの事。

香りは華やかで、一瞬イチゴを感じます。とても品の良い含み香。生詰めなので味わいの主張は控えめ。苦みと酸味は極めて少なく、綺麗な甘みの余韻が長く続きました。

購入酒販店：さかや栗原

田酒 純米吟醸 百四拾 桜 1850円
酒米は華想い100%使用

香りはいつものリンゴ香
口に含むとあんまーい‼︎
これは想定外に甘過ぎて食中酒に合わない…
単品で飲むお酒でしたね、開栓タイミング失敗‼︎

2日目は甘さ和らぎ、酸味が上がってきました
余韻は心地よく香りが残ります
食後に美味しーって言ってたら空いてしまいました

田酒 純米吟醸 山田錦

甘めでしっかりした香り。
味わいも割とドッシリめで、口に含んだ後の広がる香りがいい感じ。
華やかな中にシッカリとした味わいは、好きな人多いのではないかなと思う。

田酒　純米吟醸　百四拾(桜)
2050円

田酒の純吟華想い使用限定酒
甘酸ですが開栓直後はまだまだな感じ
3〜4日で甘旨酸とまとまってきますね
でも自分的にはもう一歩な感じでした

2021年2月11日購入
3,300円（税込）

田酒 純米吟醸 生 干支ボトル

爽やかでフルーティな甘い香り。
甘旨微炭酸、そしてジワジワくる味わい。
キリッと冷やすと割とスッキリ目にはなるけど、全体的に結構重たいな。
揚げ物や肉料理などシッカリした味の料理と合わせると良い感じ。

田酒　特別純米酒
久しぶりの特別純米酒です☆
甘さは控えめですが旨味がたっぷりでしっかりとした味わいです。後味は苦味辛味がありキレが良いです。　
少し重めの飲み口ですかね。全体的にバランスの良いお酒だと思います。
個人的には田酒の中でも好みの味わいで気に入っているお酒です☆美味い！！