田酒 （でんしゅ）

久しぶりの田酒。白麹仕込はいつもの田酒よりやさしい感じ。

青森県 西田酒造さんの純米吟醸 山廃 「田酒」

今年も無事ゲット(^^)

青森県産 華吹雪100% 精米50%

ではいただきますε-(´∀｀; )

スッキリした香りですねぇ。
チリチリピチピチとした酸、余韻にビター酸味。
青リンゴ満載な吟醸香。

旨いですねぇ〜
本当に山廃なのですかぁ〜ってくらい好きな味わい。
甘味と辛口の酸味も抜群です。

旨い！

プレミアがつきやすい銘柄だが、偶然定価販売を見かけたため購入。
微炭酸と心地よい米の甘味を感じられる。

田酒　特別純米

やっぱり美味い！

田酒　Micro Bubble 生
　炭酸後入れらしく確かにシュワ感は凄く爽やかな口当たり。
　ただ、全体的に味わいが薄目の中、かなり強いアル感からくる苦辛味が気になりました。
　日本酒らしくもないし、かと言ってスパークリングワインやシャンパン程の甘酸味もないので、正直な感想としては今一。
　※禁断の技として鳳凰美田の葡萄リキュールと混ぜたら、凄く美味しいカクテル？になりました。（作り手の気分を害する行為かもしれません）

田酒、純米吟醸、山田錦、夏。

山田錦60%精米、アルコール度数16度。

要冷蔵ですが、雪冷えでは辛めライトなお酒。

花冷えからすず冷えで甘味が出てきます。

見た目、無色に近い透明。
トロリ感、普通。

香り、ライチのようなフルーティな香り。

飲み口、微炭酸感あり。

甘味、香りに比べて穏やか。

旨味深め、酸味穏やかながらまろやか。

ほろ苦味あり。

辛味、単体でも十分感じるレベル。

香り以外、あまり夏感はないけど、酒としての完成度は高いなぁ……。

まぁ、温度少し上がると、ライチ感増えて、夏っぽくなるような。

雪冷えでは、味も大人しい。
花冷えくらいで一気に甘味とコクが増す。
とは言え、それでもトータル辛めかなと言う感じ。

総合的な味は流石の一言。

田酒　純米吟醸　白麹仕込み

スッキリ口に入る　水よりスッキリ
甘味、酸味、アルコール感もない
のどごしもスッキリ

田酒 純米吟醸 彗星

いつもの酒屋で、普段見かけない田酒純米吟醸彗星を購入(4合瓶:1925円)しました。
田酒の魅力は理解していますが、実際の風味よりも巷の評価が高い印象があります。
さて、今回の純米吟醸彗星はどうなんでしょう。
ズドーン！これは想像以上！
私は淡麗辛口が好みなのですが、この銘柄は淡麗ちょい甘口。
香り、味、キレ、その他諸々、素晴らしい。
今まで飲んだ田酒では間違いなく一番美味いです。
良い意味で田酒のイメージが変わりました。

田酒 純米吟醸 山田錦 (夏)
メロンを感じさせるような香り、フレッシュかつジューシーな飲み口に、やわらかな酸味で綺麗にしめてくれる。
美味しいです！

田酒
古城乃錦
純米吟醸酒