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2026
4/11
しがない秋田の釣り人 さん
満足度 4.4
田酒
特別純米酒 山廃仕込
分類:特別純米酒 山廃
原料米:華吹雪
精米歩合:55%
日本酒度:±0
酸度:1.6
今日も今日とてやけ酒です。雨が降って釣りにならなくなるのはこの時期恒例なのですが、ピンポイントで休日に降るので人の心とかないんか？と絶望しております。人間はお天道様には勝てん！
やけ酒が加速しつつ味の話！
香りはバナナとお米のふわりとした吟醸香。
味わいはスッキリしていて淡麗です。といっても辛さがあるタイプではなく、糖度が控えめな辛口ですね。甘味は控えめなリンゴを感じる果実に乳酸の酸味。コクのあるお米の旨味がふくよかに広がります。辛さは薄く、飲み込むと奥舌のほうにほろ苦さを感じつつスッキリとキレていきます。料理を選ばず何にでも合いそうな親和性の高さです。
燗も美味しいとの事で試してみました。香りも味もぐっとお米の旨味を感じるようになりますが、アルコールのぐわっと来る辛さは感じず、おでんが食べたくなるような優しい味わいでこれも美味です。
華やかさは無いので単体と飲むと物足りなさを感じますが、食中酒としては料理の味を引き立てるとても優秀なお酒です。特定名称 特別純米
原料米 華吹雪
酒の種類 山廃
テイスト ボディ:軽い+1 甘辛:辛い+1
田酒 （青森 / 西田酒造店）
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