こまつがわさん(2023年4月16日)の日本酒「奥能登」レビュー

2023

4/16

こまつがわさん

満足度 4.0

竹葉　生酛純米　奥能登

米・水・酵母すべてが能登産の、能登テロワールを追求したお酒だそうです。
酵母は能登の海藻から抽出したのを使用しているとのこと。花酵母は聞いたことあるが、海藻酵母は初めて。
生酛でラベルの雰囲気もどっしり系だけど、ワイングラスでおいしい日本酒アワード2020　最高金賞をとってたりするらしい。
どんな酒かとても興味深いので捕獲。
四合瓶1,540円税込

冷たいの。淡い果実香。弱めの酸味でうっすらとブドウを感じさせるスッキリした口当たり。ボディはそこそこしっかりめで、ラストはキレの良いややドライな辛口。
二日目は甘味出てきて厚みも膨らむ。
お燗にすると生酛らしい酸味とコクがはっきりしていい感じ。

これはなかなか旨い。冷たいのも燗もそれぞれ良かった。

特定名称純米

原料米五百万石

酒の種類生もと

テイストボディ:普通甘辛:普通

奥能登（石川 / 数馬酒造）

いいね 40 ブックマーク Comment 12

naturalvibes 2023年4月16日 21:00:22
海藻酵母なんてあるんですね、しかも能登テロワールで生酛ってなかなか面白そうなお酒ですね🤗
最後のロッポンギね 2023年4月16日 21:03:18
ちくようちゃうんかーい！！
そして白菊でもない笑
こまつがわ 2023年4月16日 21:32:47
vibesさん　色々あるんですね😊
海藻でも種類あって、コンブはワカメより旨味がでるとかするのかな？（笑）😁
こまつがわ 2023年4月16日 21:36:19
水音さん　ラベルのセンターに堂々と奥能登と表示してるからいいんじゃないの（笑）
裏ラベル見ると竹葉だけど…💦
最後のロッポンギね 2023年4月16日 21:42:38
いや、ちくはって書いてたんで((´∀｀))ｹﾗｹﾗ
スペースエース 2023年4月16日 21:47:56
こまつがわ様🤗こちらの蔵元様、🦑に特化した商品とか面白い構成の商品群ですよね🤩えぇお酒選ばれましたね😜🤩
くろーばー 2023年4月16日 22:00:13
少しくせがあって、病みつきになった記憶があります。
のうてんきもの 2023年4月17日 06:43:13
やっぱ生酛はいいくてうんまいですねー♪😆
こまつがわ 2023年4月17日 07:40:38
水音さん　そこかー！🤣
確かに、普通に読むと「ちくよう」😊
音読み+訓読みは特殊😆
こまつがわ 2023年4月17日 07:44:16
エースさん　能登には私の好みの酒が結構ありそう☺️
ここの蔵元さんの他のやつも興味ありです🤗
こまつがわ 2023年4月17日 07:46:11
くろーばーさん　そう♪少しクセがあるくらいがちょうど良い😍
こまつがわ 2023年4月17日 07:49:05
のうてんきものさん　生酛は味に深みが感じられるのが多いですね😋
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