初孫 （はつまご）

生酛　純米大吟醸、巧実。
産地未記載　雄町50%精米×自社酵母。
日本酒度＋2.0、酸度1.3。

カプロン酸エチルよりですが、ほどよい
香りです。これは心地良い香りですね♪
含むと更に好感度が増す香り音は

凄い酸味と甘味、お米の旨みがバランス良く
白隠正宗の生酛雄町に比べ、雄町の良さが
前面に出てる一本です♪

食中では白隠正宗には及びません、お酒だけ
だと栄光冨士の酒未来に隠れてしまいますが
お酒だけでも食中もこなすオールラウンダー
雄町の美味しさも堪能でき、バランス抜群の
星4.5‼︎

税込1980円／４合瓶は、酒喜屋さんで購入。

初孫　魔斬　純米本辛口
薄く色味の着いたキレイな辛口です。上立香は僅かに感じますがほぼ無い感じ。口当たり清涼感のある爽やかさと控えめな甘みに後味スッキリとしたキレのある嫌味のない上品な後味で最後までスキッとキレイまとまっています。淡麗辛口系の味わいで想像以上の旨さでした。またいい日本酒との出会いがありました。ぜひリピートしたいです。　#note86

初孫 生酛純米酒

天然の乳酸菌を活用した伝統技法生もと酒母の純米酒。生もとならではの飲み飽きしない、奥深い味わいとスッキリとした後口。飲むたびに旨みがほとばしります。
※表ラベルに描かれてあるイラストは「鯛車のおもちゃ」と「でんでん太鼓」で創業の頃のラベルをもとにデザインしたものです。（HPより）
嬉しいことに、最近は生酒、吟醸酒等の綺麗でスッキリした、華やかなお酒を飲むことが多くなりました。そんな中で、スッキリとしながらも、米の旨みがしっかりと味わえるお酒は殊更、旨く感じるような気がします。特に、旨味の濃いアテと飲むには、どっしりとした酒が旨い！日本人でよかったなぁとしみじみ思うことができる。かけがえのない、日々の体験ですねぇ〜。幸せ幸せ。☺️
アテは塩サバ。私の中のご飯のお供 No.1 です。😆　うまいうまい😋😋

精米歩合：６０％
日本酒度：＋３
アルコール度数：１６度

購入価格　不明（いただきもののため）

初孫　生酛純米　美山錦　精米60%

穏やかな口当たりから
ゆっくりと若干の甘味旨味が広がりますが、
徐々に強めの酸味が苦味を伴い
口の中を支配していきます。
キレは酸苦辛！
前半は軽快ですが、後半はキレも強く
飲みごたえが有ります！
余韻に苦味のある食中酒ですね。
生酛造りは数本しか飲んだ事がないので
上手く伝えられませんが、深みが有り
酸味に主張がありますね！
今の主流とは違いますが
ちびちびと食しながら飲むには
素晴らしい造りです👍
温度が上がると甘味が増します。
又、飲みたいですね❗️
とても美味しく頂きました‼️

口当たりは柔らかい。喉越しには酸味と生酛独特の香りが残る。辛さも感じる。初春の抜けるような青空に乾いた飛行機のエンジンの音。夢と現の境目が融けていく。区切りの線が消えていく優しいお酒。

悠久の時が 愛山をさらに優しくする
この滑らかさと清らかさは 洗練された生酛造り
初孫 愛山45%磨き 純米大吟醸 熟成
こみや酒店 より

初孫 いってつ生酛

ほぼ透明、香り控えめ。さらりとした呑み口だけれども純米らしい厚みと生酛のコクがじんわりと拡がる。なかなかの辛口で喉ごしや後味は切れがいい。甘み、とか酸味とか何かが突出しているというよりはこのじんわりとした呑み応えでクイクイいってしまう。なんだろう、旨い、というか呑むほどにつまみも旨いし呑み飽きせずに気持ちよく酔える感。冷酒の温度帯で呑んでるのもあるかもしれないけれどもこの味わいというか透明感＋コクは絶妙。とか、くだくだ書いたけれども、呑み助の皆さまにおかれましては、もし見かけたら是非お試しいただきたい。

初孫　いなほ　純米吟醸

米の旨味、澄んだな後味が特徴。伝統的な生酛（きもと）造りの初孫の中でもコストパフォーマンスの高い商品。

■アルコール度 ：15.5度
■原料米：山形県美山錦
■精米歩合 ：55%
■日本酒度 ：+4
■酸度：1.4
近くのco-op 1,650円

しばらく更新してなかったので、記録です。
10/26に自宅にて。近所のスーパーで購入。
最近は何飲んでもうまいなあ。

初孫　魔斬
生酛純米本辛口
2025.08製造
以前お店で飲んで、気に入った酒。
冷やしても温めても。
辛口なので食事の邪魔をしない。
年末家飲みで重宝しそう。