初孫 （はつまご）

生酛　純米大吟醸、巧実。
産地未記載　雄町50%精米×自社酵母。
日本酒度＋2.0、酸度1.3。

カプロン酸エチルよりですが、ほどよい
香りです。これは心地良い香りですね♪
含むと更に好感度が増す香り音は

凄い酸味と甘味、お米の旨みがバランス良く
白隠正宗の生酛雄町に比べ、雄町の良さが
前面に出てる一本です♪

食中では白隠正宗には及びません、お酒だけ
だと栄光冨士の酒未来に隠れてしまいますが
お酒だけでも食中もこなすオールラウンダー
雄町の美味しさも堪能でき、バランス抜群の
星4.5‼︎

税込1980円／４合瓶は、酒喜屋さんで購入。

初孫　魔斬　純米本辛口
薄く色味の着いたキレイな辛口です。上立香は僅かに感じますがほぼ無い感じ。口当たり清涼感のある爽やかさと控えめな甘みに後味スッキリとしたキレのある嫌味のない上品な後味で最後までスキッとキレイまとまっています。淡麗辛口系の味わいで想像以上の旨さでした。またいい日本酒との出会いがありました。ぜひリピートしたいです。　#note86

初孫 生酛純米酒

天然の乳酸菌を活用した伝統技法生もと酒母の純米酒。生もとならではの飲み飽きしない、奥深い味わいとスッキリとした後口。飲むたびに旨みがほとばしります。
※表ラベルに描かれてあるイラストは「鯛車のおもちゃ」と「でんでん太鼓」で創業の頃のラベルをもとにデザインしたものです。（HPより）
嬉しいことに、最近は生酒、吟醸酒等の綺麗でスッキリした、華やかなお酒を飲むことが多くなりました。そんな中で、スッキリとしながらも、米の旨みがしっかりと味わえるお酒は殊更、旨く感じるような気がします。特に、旨味の濃いアテと飲むには、どっしりとした酒が旨い！日本人でよかったなぁとしみじみ思うことができる。かけがえのない、日々の体験ですねぇ〜。幸せ幸せ。☺️
アテは塩サバ。私の中のご飯のお供 No.1 です。😆　うまいうまい😋😋

精米歩合：６０％
日本酒度：＋３
アルコール度数：１６度

購入価格　不明（いただきもののため）

山形県酒田市 東北銘醸
純米大吟醸 初孫 美咲
原料米
精米歩合 50%
使用酵母
日本酒度 +3
酸度 1.3
アミノ酸度
アルコール度数 16度
仕込み水　

生酛純米大吟醸 山田錦 40%磨き
呑み口 ほんのり甘く
次なるは 雑味なき 深みのコク
最後は キリッと 辛口
洗練された造りは 流石と頷く他ない…
こみや酒店 より

メバル狙いのナイトゲームを終え、朝マズメのアジ狙いに備えて仮眠前に軽く一杯🍶冷えた体に緑のたぬきと日本酒がしみます🤤

2024 0410
☆☆☆☆☆

初孫

春 純米大吟醸
美咲
生酛

精米歩合50%
日本酒度 +3
酸度 1.3

東北銘醸株式会社
山形県 酒田市

初孫 生酛純米吟醸 いなほ 出羽燦々 生酒
山形県は酒田の銘柄です。ややすっきりでそんなに主張は強くないのですが出羽燦々らしい華やかな感じがするのと同時にお米感もするお酒ですね。

他の蔵の生酛とは ハッキリと次元が違う
深みの領域を持たせ 幾重にも折り重なる展開
失敗した これは最初っから一升瓶だった…
初孫 はもっと評価されるべき銘酒
IWCは🏅取りまくり✨
造りに対して 価格が安すぎる
取り合いにならないだけ まだありがたい
こみや酒店 より

初孫　純米大吟醸　生酛造り(山形県)

キウイやパインを思わせる香りで空気を含むと香りが強く立ちます。
甘みの奥に複雑な香りが隠れています。飲み込んだ後に微かな渋みを感じます。

とても良くできたお酒です。
めっちゃ好み！
生酛造りなのに酸っぱくないです。
ごちそうさまでした！