荷札酒 （にふだざけ）

加茂錦 荷札酒 黄水仙 純米大吟醸 しぼりたて

アルコール度数13%、
優しい甘味と旨味で雑味のない味。
あまり濃くはなく、やや淡麗な味わい。
美味しゅうございました。

荷札酒　純米大吟醸
製造　25年1月
開栓　3月16日

集会所ワイワイ備忘録4。甘さ控えめ、中酸、中苦。今まで飲んだ荷札酒とはだいぶ違う味わい。酸と苦味で甘め系のお酒に挟んで、味覚を戻すには丁度良い。個人的には黄水仙あたりが好みの真ん中。

荷札酒 槽場汲み 純米大吟醸

荷札酒　紅桔梗　純米大吟醸

居酒屋にて。あまり居酒屋で見ないお酒でしたが飲んでみるとこれまた美味しい！
味はほのかな酸味、柑橘系を感じます。この味わいをより強めたらあんずのような、新政を飲んだ時に感じた味になりそうなイメージ。アルコールも13度のため心なしか飲みやすい。

ラベルのデザインも品があって自分好みでした。

荷札酒 八反錦
ロックで飲んでしまいましたが、ほんのりと甘みを感じてすっ〜と口当たり良く入ります。後味スッキリで好みのお味です。
初めて呑みましたが、美味しいですね。

記録用。

八反錦 純米大吟醸
パインやミックスフルーツのごとく甘味先行で旨酸もグッド。
低アルとは思えないほどしっかりとした味わい。

【加茂錦 荷札酒 槽場汲み 純米大吟醸】リンゴ、微かにマスカットのフルーティーで澄んだ甘い香り。穏やかな口あたりにリンゴ、微かにマスカットのスッキリとした澄んだ甘味。含んだ瞬間にピチピチとしたフレッシュかつ綺麗なリンゴ系の酸味がブワッと広がる。まろやかで上品かつジューシーな濃い旨味。キレの良い苦・渋味の後味。鼻を抜けるリンゴ、微かにマスカットの香りに最後まで舌に残るフレッシュな酸味にまろやかでジューシーな旨味が良い余韻。特徴的なピチピチとしたフレッシュな酸味にまろやかでジューシーな旨味とのバランスが良く飲み飽きせずに飲みやすい。雄町よりも香りは比較的濃いが味わいはスッキリとしている印象で飲みやすい。

【加茂錦 荷札酒 備前雄町 純米大吟醸】リンゴ、微かにマスカットのフルーティーで綺麗な甘い香り。穏やかな口あたりにリンゴ、微かにマスカットの綺麗で澄んだ甘味。まろやかで上品かつジューシーな旨味が最後まで広がり続ける。ピチピチとしたリンゴ系の酸味。キレの良い苦・渋味の後味。鼻を抜けるリンゴ、微かにマスカットの香りに最後まで広がり続ける上品でジューシーな旨味が良い余韻。澄んだ甘味にピチピチとした酸味、キレの良い後味と軽やかで飲みやすい印象ながらも上品でジューシーな旨味が最後まで広がるため飲み飽きしない。雄町らしいジューシーさをしっかりと感じられながらも綺麗な澄んだ酒質とのバランスが好みです。

八反錦　純米大吟醸　しぼりたて
荷札酒の中でもマストバイアイテムなのがこちらです。
ブドウのような甘味から後半は若干の苦味がやってきます。
低アルで軽やかに飲めるのもとても好みの一本です。