十四代 （じゅうよんだい）

　懇意の店にて、ラストの七杯目。

　〆の一杯は十四代、酒未来の純米大吟醸、40%精米。

　自分の日本酒を飲み始めたルーツは大学時代の山形、親戚がいる新潟なのですが、その中でもやはり特に印象の強い蔵元さん。

　香り、七杯目は流石に嗅覚が怪しくなってきますが、瑞々しさたっぷりのメロンのような吟醸香。

　飲み口は高級品の和三盆。酸味は目立たず、旨味は甘味を更に上品に引き立てる。

　辛味、ほろ苦さは申し訳程度で、最後まで上品なままフィニッシュ。

　控え目に言って最高ですね。

　今回はゆっくり時間をかけて、和らぎ水を挟みつつ、東から西へなどのセオリーは全く無視して飲んでみましたが、デザートワインにも色々種類があるように、ラストに甘旨の上品な酒を持ってくるのもありですね。
　飲酒量的に、味覚が生きている内ですが……。
　

吟撰
コメントの必要はないですね
今日は息子のバースデー
ホウボウの昆布締め、きぬかつぎ、焼鳥、出前のお鮨とともにいただきました

十四代** 中取り大吟醸 兵庫県特Ａ地区産山田錦特米35%
前回の純米大吟醸と同じ原料米の中取り大吟醸。はーん、上立ちは久しぶりの甘旨十四代香、でもこちらは少しミンティな爽快感あり。さすが甘旨が全体を支配するものの、前回ほぼなかった辛も探すこともなく感じられる。これはアル添ゆえなのか？２日目は今度は苦が顔を出し、余韻に渋も。まったりとした芳しき十四代甘が主役ながら、それを支える名脇役の酸に、入り口からバランスを整える辛、そしてアクセントとして秀逸の苦に、余韻を愉しませてくれる渋、五味オールキャストそれぞれの存在感がある。
十四代は日本酒を敬遠していた時代にも唯一呑んだ銘柄だけど、そのころはそのスペックなんぞには興味があるわけもなく、ただ旨いから呑むといった本能的欲求によるもの。そのあてにならない記憶にも、さらに少しは気にするようになって店で見つければ呑むようになってからもほとんどが純米だったように思う。もしかしてアル添は初めてかと思いきや、考えてみればその旨さに度肝を抜かれたエントリー酒にして最強定番酒「本丸」は特別本醸造。やはり記憶なんぞはあてにならずだが、アル添はこの酒や双虹などの最高クラスはあるもの、中間もののラインナップはない。そりゃー、本丸以外はお目にかかれなかったはずだ。

十四代 本丸 秘伝玉返し

播州山田錦　大極上生酒

旨し☺️！

播州山田錦

かなり甘いのに最後までべたつかずまとめる調律。
完敗。

星が足りません。
別格。
日本酒界の範馬勇次郎。
日本酒界の江田島平八。

十四代 純米吟醸 白鶴錦

十四代　中取り大吟醸


今回は購入品ではなく、お店にて飲みました。
初の十四代の大吟醸〜！

福井の酒で事足りる！と言っておきながら、
県外の有名酒を飲んでこなかったわたし笑

いえいえ…福井の良い酒で舌を肥えさせてから飲むという作戦です！笑


皆んながこぞって飲む十四代、どんなものかドキドキしてましたが…

たしかに美味しい…！！

ほんのり微発泡だけど強すぎず、甘すぎず…
甘口が嫌いなあたしのギリギリを攻める品の良いお酒！
フルーティーすぎるお酒を最近飲みすぎて、ちょっとストレス感じてましたが、これは変なストレスもなく美味しい！

食事なしでごくごく飲めちゃうお酒でした♪

また機会があれば是非飲みたいです！

が、喉から手が出るほど買いたいか？と言ったら、
それなら福井のお酒飲もう♪ってなるのは北陸愛かな…


使用米　山田錦
精米歩合　35%
アルコール　15度

十四代 本丸

結構お酒入った後に頂きました
信州亀齢の金銀亀飲んだ後なので香りは穏やか
優しく果実感のある香りに本醸造とは思えないキレイなお酒

昨日は吟撰を頂いて芳醇で美味しかったけど、本丸は飲み飽きせずにずーっと飲めます(*´∀｀*)