出羽桜 （でわざくら）

これから忘年会。備忘録して後日投稿します。

あのグルメ漫画『美味しんぼ』でも取り上げられたことがあるお酒です。地元山形でしかほぼ呑めないかもしれませんが…

出羽桜　純米吟醸酒
出羽燦々誕生記念　無濾過生原酒
精米歩合50%　15度
こうじ菌：オリーゼ山形
酵母：山形酵母
1815円（4合）京阪ﾓｰﾙ成城石井にて
購入

出羽桜はフルーティな吟醸タイプと、
香り控えめな辛めタイプに分かれる
と思っているが未だに見分け方が良
く分からない
これはちょっと辛口タイプで、香り
は吟醸香と言うよりは、生らしさを
感じさせる麹の香りという感じ
適度に渋味がありミディアムボディ
出羽桜の場合、フルーティなタイプ
の方が好みかな

2024 1204

出羽桜

2024干支 ボトル
純米大吟醸 原酒
精米歩合 50%
アルコール17度
350ml
山形米仕込み

出羽桜酒造
山形県 天童市

出羽桜酒造 出羽桜×さかや栗原 山田錦48% 大吟醸 限定生酒

出羽桜　本醸造　

岐阜で貰った山形のお酒。

親戚の叔父んちに行った時に、
これ持って帰れやー、と頂いたお酒。

出羽桜はこれまで何度も飲んでるけど、
んー、これは見たことのないラベル…。

ググってみても全く見つからない？？
ということで、スペックは謎です🤷🏻‍♂️

味わいはアル度13度の夏向き淡麗系。
いや、淡麗を通り過ぎて水っぽい💦

お酒飲んでる気がしませんでした。

まぁ、こんな時もあります。
たぶん保管の仕方が良くなかったんでしょ。

本郷河内屋🍶

・味
甘く感じるがスグに重み？のような味わいがくる。

淡麗、辛口、炭酸です。アルコール度数は低めでした。

山形に出張ついでに酒屋によって購入しました。
山形の特定の10店舗での限定販売とのこと。
亀の尾の純米大吟醸、瓶火入れ。旨い予感しかない奴。まずは冷やして。スッキリ口当たり、口の中でジュワっと旨味。亀の尾はそんなに飲んでませんがこっくりと旨味がある丸い味わい。食べ物の邪魔せず引き立てる。次にお燗してみる。純米大吟醸をお燗？と思いますが、ラベルに様々な温度で試して欲しいと！45度くらいに温めますと、とても良い!甘旨、こっくり、いくらでも飲んでいたい。そんな味わい系。この季節に最高。いや美味しかった!ので久々投稿。

もうちょっと辛口の方がいいかなぁ🤔
久しぶりに呑んで美味しかったけどね🍶