出羽桜 （でわざくら）

出羽桜純米吟醸生詰夕月夜
出羽桜の新商品、純米吟醸のひやおろし 。
香りは微かに香る洋梨。口に含むと洋梨の様な味わいとマイルドでふくよかな米の旨味が広がります。出羽桜らしく口当たりが良く、味わいと旨味がとても綺麗。
程よい苦味と酸、辛味がキレ良くまとめ、鼻腔に稲藁やバニラの様な香りと舌に残る円やかな余韻を残して消えていきます。
出羽桜らしい綺麗な味わいとキレ、熟成によるふくよかさと円やかさ、秋の夜長に呑み続けたい一本です。

出羽桜
居酒屋では飲んだことがあった様ななかった様な、冷蔵庫もいっぱいだから、ちょっと楽しめればの気持ちで。
吟醸香あり、お米の甘みもスッキリな感じも、バランスが良い。
特徴のある日本酒をドキドキしながら買う楽しみと、安心してハズレないお酒って意味では、新たな気付きの1本。

出羽桜　純米大吟醸　雪女神

出羽桜は、スーパーでも出会うことが多いイメージだけど
こちらは、通販で購入

以前にスーパーで購入したものより、わりとフルーティ
こうばしい日本酒の香りがふっとかすかに鼻にぬける

甘さは強くなく苦味と辛味でゆっくりキレる
インパクトは強いわけではないけれど
旨味も感じられ、いつまでも呑んでいられる

出羽桜 本醸造。常温で開封、常温で呑む。口に含むと硬質感がありつつも、透明感のある吞み口、奥の方にナッティさがあるが、気にはならない。翌日常温で呑むと硬さがほどけて吞み口が柔らかくなり、上品な口中香を感じるようになる。良い。

どうもお久しぶりです♪

気が付いたら忘れてました笑

久々にupします、

山形県のお酒、勝手にでっぱざくらと読んでました笑

吟醸酒で手造りらしいですね、

毎度のキリッと冷酒、甘みが強いですが吟醸酒ならではの香りが追いかけます、

おつまみは豚ハツの串焼を頂いております、ウマイ！

Seeu!!

出羽桜 純米大吟醸 せみしぐれ 大谷石 洞窟貯蔵。
近くのスーパーで購入したもの。
出羽桜酒造と横倉本店（宇都宮の酒卸商）のコラボ酒？

大谷資料館（採石場の洞窟）は通年で温度湿度が安定してるのでお酒が多く貯蔵されてるとは聞いてましたが、出羽桜もあったんですねぇ。。🤔

さてグラスに注ぐと、フルーティ（パイン？）なようなパウンドケーキのようなお砂糖系のまったり甘～い香り。

口に含むと、まったり滑らかな口当たり。
酸味は強くないですが、お米由来の甘さもさほど前に出てなくてグッドバランスです。
アル14度ですが、上記の味筋なので飲みごたえがあります。
最後はかすかな苦みでフィニッシュ。

クラシックな「芳醇（やや濃醇）旨中口」ですね。
総じて出羽桜って優しい甘さのお酒が多い印象ですが、更に丸くなって甘重くなる手前で絶妙にバランスしてます ☺️
なのでフレッシュ感やスッキリ感は希薄ですが、呑んでほっこり落ち着く感じの味わいです。
300ml瓶だったので食前に単体で瞬殺。ご馳走様！！😋

最後のは大谷資料館。過去、ここでドンペリの発売記念イベントもあったそうな。。😚

出羽桜　特別純米酒　honu
honuとはウミガメという意味🐢
ハワイをイメージさせるとお酒？

味わいはフルーティそのもの！
出羽桜の中でも甘味とジューシー度合いは、
一番かもしれません。

備忘錄

第17回 全国日本酒フェア 第三部🍶

出羽桜 純米吟醸 出羽燦々 無濾過生原酒

ひと口目から広がるのは、
葡萄に青リンゴ、少し梨を思わせる果実感

かなりジューシーで甘さしっかりも、
酸が全体を優しく包み込むから、
重くもだるくもなく、見事なバランス

無濾過生原酒らしい高アルの力強さ
でもどこか自然で、味わい馴染む心地よさ

初日は軽やかジューシー
二日目になると旨味に厚みが増し、
果実と米の表情がより豊かに

山形の風土が育てた出羽燦々の美味しさを、
酵母も、こうじ菌も、山形づくしを謳うこのコ
山形をしっかり味わえて、堪能して、、楽しッ

冷酒 4.6
常温 4.6
お燗 4.6
炭酸 4.8

温度暖まると、後半の辛味が強まり、、
アクセントとして気持ちよさを演出
生の良さがちゃんと残る、
人肌燗は、燗の良さ米旨に、
生のジューシーも残って、楽しさ割り増し
いや、増し増し

炭酸では甘旨濃厚ジューシーそのままに、
疾走感とドライ、共存の美味