結ゆい （むすびゆい）

結ゆい ヒタチノメグミ
オール茨城みたいですね。

結ゆい 夏吟風
さっぱり系と思いきや、しっかりしてる。ロック系でした。

結ゆい 純吟 雄町
甘旨い。しっかり美味いな。

純米吟醸 山田錦 蔵元支援酒。

結ゆい 特別純米酒 一番星 生

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ナナメです😉

茨城県結城市のお酒。

結城酒造は先月火災が発生し国の
有形文化財の建物も含めて全焼。

これは浅野日本酒店浜松町店で
購入した結城酒造さんへの特別応援酒。

去年の冬に仕込んだお酒の一部が
奇跡的に残っていて、それを瓶詰め
出荷したものです。

急造ラベルなので、一部破れが
あったりして胸が締め付けられます。


レーズンとかの若干枯れて控えめの
香り。

甘うまです。お米の旨みがしっかり
と。あとくちはほんのちょっと苦渋。

久しぶりにいただいたけど美味しいなー。


復興、大変だとは思いますが頑張って
欲しいです。

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アルコール：16度
原料米：一番星
精米歩合：60%
酵母：非公開
日本酒度：非公開
酸度：非公開
アミノ酸度：非公開
蔵元：結城酒造
都道府県：茨城県

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★★★★★ とても美味しい＋他にない個性
★★★★ とても美味しい
★★★ 美味しい
★★ ふつう
★ 好みではない

亀口です。

結ゆい、今年２本目の特別純米。
変わらず、少し辛め？だけどスッキリ飲みやすいです。
何年か前に飲んだ、雄町の純米吟醸酒。
十四代は残念ながら縁が有りませんが、
花陽浴に比べても美味かったです。
信州亀齢・鳳凰美田に並ぶ私にとって、生きていく上でも大事なお酒です。
先日、僅かですが御支援のお金を贈らせて頂きました。
沢山の善意によって、結城酒造様の復興が成されますことを、強く願っております。
私にとって繰り返しになりますが。。。
１日の終わりに欠かすことの出来ない、特別な
日本酒なので。
絶対に諦めないで、復興させて下さい。
お願いします。

特別純米
香りは控えめ、お米の旨みと酸味、最後のキレ感のバランスがいいです
結城酒造さん頑張れ！復興を願ってます！

備忘録として

結ゆい　純米吟醸酒

居酒屋なので端的に。甘め。酸味少なめ。好み。

結ゆい　純米吟醸　まっしぐら　亀口直汲み　生酒。
グラスに注ぐと、うすにごりで微発砲なやつ！
甘酸で爽やかさなジューシーさもありつつ、少しコクもあってちょい辛苦でキレる。
濃醇だったきたしずくの後に頂くと、この甘酸がたまらん！
チーズダッカルビと合わせて美味しかった～！
結城酒造さんの早めの復興を願ってます！