結ゆい （むすびゆい）

結（ゆい）特別純米 赤磐雄町米　茨城県

結城酒造。火事で奥様が三千桜酒造へ、蔵元の浦里さんが県内の来福酒造に出向いて結城酒造の酒造りをしているらしい。なるほど。初っ端から、「あれ、これ三千桜？！」と思わす独特の麹香。いつも添加物でも入っているのではと疑ってしまう、しつこい姑のような麹香・風味。これは食事と合わせるのが難しい。弱炭酸でお米は雄町錦。

結 純米吟醸

宇都宮の和食屋さんにて。
メニューにあった「結 純米吟醸」。
2022年の火災以降ご夫妻が別々の蔵で造っていらっしゃるので、どちらのお酒かな？とラベルを確認したら、なんと火災で生き残ったボトルでした😳!!
まだ残っていてくれたのですね✨

香りは甘フルーティ、少しセメ臭あり。
含むと、甘みがじんわり膨らみます。
雄町の旨味はふくよかで力強く、年月を経てのまろやかさがありますね😌
少々ビターで長めの余韻も感じながら、
貴重な一杯を有り難くいただきました✨

結ゆい　純米吟醸　雄町　生原酒
来福酒造で醸された結ゆいです！
結ゆいは初めて飲むので元々の蔵の造りは分かりませんが、とにかく美味しいお酒です(´ω`)
雄町のフルーティーさと旨みがしっかりでどんどん飲んじゃいますね(´ω`)

今日は溜まっている角打ちレビューです。
まあ家飲みレビューも後ですると思いますけど😅

結ゆい　純米吟醸酒　超辛口
お米は雄町を使っています。
久しぶりの結ゆいですね😊
もちろん辛口なんですけど、
キリッと引き締まる辛さ！
なんて飲み易いんでしょっ😙

第16回雄町サミット🌾ホテル椿山荘東京🍶

結ゆい　特別純米酒
お米は雄町を使っています。
以前も飲んでいて好印象！
柔らかくてふくよかな味で、
美味いです😋

茨城県筑西市 来福酒造
純米吟醸 楽器正宗 出羽燦々 中取り
原料米 岡山県山崎農園産雄町
精米歩合 50%
使用酵母
日本酒度
酸度
アミノ酸度
アルコール度数 16度
仕込み水

フルーティーかつ少しドライめ。

きたしずく
しゅんしゅんさん。ぴりり。
いただきもので、一年のデッドストック、
保管状態不明だが、、、
じゅうぶんぴりぴりうまうま。

【绝版 金赏】入口清甜，接着转变成甘甜味，中间有点酸味，很快味道消散，收尾一些涩苦回味