惣邑 （そうむら）

惣邑　純米吟醸　夏吟醸
スッキリしていて酸味が少し強め
もう夏酒なんですね

LITTLE SAKE SQUARE🍶
寿司（特上バージョン）食べ放題＆天ぷら食べ放題＆日本酒飲み放題🍶

惣邑　純米吟醸　中取り　舞いさくら
春らしい感じですが、しっかりした味わい

惣邑 純米吟醸 生酒 2022BY新酒
1870円

惣邑の羽州誉の新酒です
ほかの銘柄で羽州誉が美味しかったので購入
さて惣邑はどうかなーと

うーん、欲しかった甘みよりも切れや
辛みの方が多く感じますかね

新酒らしくさっぱりですが
後に辛みが残っていく感じですかね
ちょっと求めていた感じと違ったかなと

備忘録として

惣村　冬純吟　生酒

これといって特徴はないけど、まぁそこそこは飲めるかなって感じ。生酒だったのが唯一の救いか…。

山形県長井市からの『惣邑』ひやおろし純米。

地元山形産の酒造好適米『出羽の里』を６０％磨き、ひと夏寝かした１本。

ノーマル純米出羽の里でも、抜群に旨い定番酒。

今宵は、ひやおろし。ラベルの秋の花たちが杯に旨味を与えてくれます。

呑み口は、香り控え目なスッキリ系。口に含むと、ほんのり果実の香りが漂い、喉元過ぎるとキリっと心地酔く流れていきます。

日本酒度などの公表スペックは調べませんが、プラス５〜７位の辛口でしょうか（辛口＝ドライで無味乾燥ではありません）

ただ、間違いないのは食事との相性です。肴を選ばず、呑み手を選ばない素晴らしい１本。

今宵のアテには、おおまさり。言わずとしれた落花生。塩茹でされた生身のボディにひと夏越した純米ストレートがアタックします。

あぁ、旨い。

また、また、痛飲。

呑兵衛の愚痴ですが、困るんですよね。

この時期。

各蔵が一斉に、秋酒をリリースしてくるもので……

夏純吟です。

好きな銘柄の夏酒ということで楽しみにしていました。

やや辛口で酸味がきいている感じですかね…

ただ、自分的には食材と合わせにくく、
かといって、単体では物足りない印象でした。


最近は美味しいお酒たくさんあるので
作られる方も大変ですね…

でも好き銘柄ですので
違うのが売ってたらまたチャレンジしたいと思います。

惣邑 純米吟醸 酒未来
オーソドックスな日本酒です。とても柔らかい口当たり。個性が無いとも言えますが、間違いなく美味しいです。

酒未来の中では穏やかな味わい。

惣邑