亜麻猫 （あまねこ）

亜麻猫　SPARK

開栓は20分くらいかかりました
当然十分なシュワ感
口当たりはグレープフルーツジュースのような強烈な酸味
そして柑橘系の皮のような渋みの余韻を残して消えます
低アルも相まってスイスイ飲めますが
日本酒を飲んでるって感じは個人的にはあまり

超個人的感想としては、
フォロワーになるのでしょうが光栄菊　SNOW CRESCENTに
非常に近い印象。クセは亜麻猫の方が少ないかもですが

光栄菊が高い評価を受ける理由がこれを呑んで理解出来たかもしれません

開栓2日目、甘みはそれほど出ずやはりグレープフルーツジュースのようです。飲み易いので、2日で飲み終えてしまいました

三年前の備忘録として

亜麻猫　spark
すっきりと、爽やか

亜麻猫　白麹純米酒

甘酸っぱい、梅酒と白ワインのテイスト？
米でこの味出せるのは凄い！

新政酒造　亜麻猫
久しぶりに購入した亜麻猫ですが、瓶が新しくなったものは今更ながら初購入となります。
飲んだ感じでは劇的に変わった感じはしませんが、安定感は増したかなという感じです。
同じ新政さんのエクリュだと日本酒感が感じられますが、こちらだと軽めのアルコール度数と甘みと酸味が相まって、飲みやすいと思います。
新政さんの酒粕を使って粕汁とこちらを軽く飲みながら一杯やるのが、私の中では最高の組み合わせだと思っております。
ちょっと甘めの粕汁と酸味が強い日本酒(きちんと冷やしたもの)もしくは純米酒の温燗か常温という組み合わせはたまらないです。
また、酒蔵の酒粕と合わせて同じ酒蔵の日本酒を用意して飲むのも悪くない感じがします。
個人的には雪の芽舎と福禄寿(一白水成)の粕汁と日本酒の組み合わせも好きですね。
価格は四合瓶のみの1,782円(税込)になります。
今さらですが、日本酒は季節によって色々な楽しみ方が出来ると思いますので自分に合った楽しみ方を見つけると更に楽しめる幅が広がりますので面白いですよ。

亜麻猫　純米酒

引き締まった酸味と米由来の甘みを感じることができます。
とてもクリアな印象のお酒です。

「亜麻色」を色彩見本で見ると「薄いグレー」ですね。
ラベルのような(クリーム色)になることが名前の由来のようですが、シンプルなデザインのラベルはお洒落ですよね。

甘みと旨味がブワっときて若干の酸味で長めの余韻！めちゃくちゃ美味しい！花の蜜みたいと一緒に飲んだやつは言ってましたw

亜麻猫　スパーク
製造　2020.1
出荷　2020.6
初めていただきました、スパーク亜麻猫。
夏にピッタリな爽快な味わい。
個人的に同じカテゴリーならば、値段は若干高いけれど先日飲んだARCTURUSに軍配。

新政・亜麻猫

味噌漬けの鶏肉の炭火焼と合わせるととても合う！

購入先：隣駅の酒屋

そして亜麻猫
前に飲んだ亜麻仔猫よりはスッキリとした味わいで美味しかった。
新政3本飲み比べ〜贅沢な時間でした。