亜麻猫 （あまねこ）

白麹仕込み。スッキリとした酸味のフルーツ風味のアタック。苦味や日本酒感はほとんど感じず、アルコール感や辛味も無いのでジュース感全開!!甘過ぎないのでグイグイいってしまう。

中取り別誂
いつもの亜麻猫より酸味少なめで味濃いめ。
焼肉と一緒に飲んだのでもう少し酸味欲しかったけど、これはこれで美味い‼︎

酸味が美味しいお酒ですね。
群馬県の「土田」を彷彿する味わいです。
生酛造りだけにこだわっているだけあって完成度が高いですね。
今でも生酛造りをしている酒蔵は美味しく醸されているお酒が多く、最近生酛を見直しています。

追記
キャップがただのスクリューキャップではなく、キャップの中に密閉栓が付いていました。お酒を大切にするこだわりを感じ、関心しました。

白麹仕込純米酒、オーク2016蔵内熟成別誂
for千葉。
あきた酒こまち40%精米、生酛造り。
甘目の上立ち、美酸から入って微甘と
旨味がぷわっと追っかけて来ます。
落ち着いた美味いお酒でした♪
生酛造り奥が深い…。
税込2343円／4号瓶。

亜麻猫
甘爽やか
口開け直後は酸を強く感じたけど時間が立つと甘爽やか
@産直青魚専門店 新宿 御厨

千葉復興　亜麻猫オーク2016
多少寝かせてあるけどいつもと変わらぬ酸味。
喉への刺激も心地良い。
熟成感は特に感じないですね。
濃い味付けと一緒に飲みたくなる酒です

亜麻猫のオークと亜麻仔猫です。

最近の亜麻猫はクエン酸感が強すぎる感じがして敬遠しがちでしたが、オーク樽で寝かせているからか酸がとれて(亜麻猫から酸とってどうすんの)という感じもしますが自分はすきです。
亜麻仔猫は、賛否両論あるので覚悟して飲みましたが日本酒初心者にはオススメな飲みやすさです。間口を広げるにはこういうのも必要なのかな～と言う感じです。
オークの方は震災復興で赤いラベルです。そう言う所も新政が好きな理由な気がします。。

新政の亜麻猫スパークリング。特別な夜。増税前のバタバタで、ヘトヘト。頑張った自分へのご褒美。シュワシュワかつ猫好きのあなたへ。

ネコねこ。おいしい、好きな味。
飲むことで一分の協力になれば。

飲み会にて。
軽めで酸がしっかり。食中酒なら万人ウケしそう。
ガス感がかなり感じられた。