亜麻猫 （あまねこ）

亜麻猫　白麹仕込純米酒　2023-2024AD-HOC

白麹クエン酸たっぷりの酸味、
体がキュンとします
天ぷらに見事にマッチ
今夜のおかずにあまりにも合うので、
冷酒でぐいぐい呑み過ぎてしまい、
全ての温度帯を楽しむ事なく空に
この呑みやすさも新政様のこわいとこ

冷酒 4.5
常温 4.5
お燗 -
炭酸 4.4

ホントは昨日飲みたかったのですが、
帰りが遅く断念
不幸中の幸いか、
今夜のおかず、、天ぷらとの組み合わせが最適

記録用。

札幌にて。
新政酒造の亜麻猫を堪能。
酸味が強く、食中酒としてはまぁまぁかな。

2023.930 月島　居酒屋

亜麻猫スパーク　24PAS01
製造　2024.1
出荷　2024.3
久々の猫スパです。
日本酒というよりもはやシャンパンです。
前回飲んだ時よりかも若干シュワシュワ弱めですかね。

記録用。

【新政 亜麻猫2022】
香りは控えめ。
最初から酸っぱいレモン水全開！
すごい軽やかな感じ。
甘さはあまりなくて、酸味に全振り。
嫌な酸味じゃなくてさっぱりとした爽やかな酸味。
ほんたにレモンと美味しいお酒の味。

飲み込んだ後の木桶のニュアンスもたまらん。

新政 PRIVETE LAB 亜麻猫

備忘録

亜麻猫スパーク
想像以上の発泡感です。開栓時噴き出しそうになりました。飲むとこれはなんという旨さ、酸味が印象的な亜麻猫にシュワシュワの炭酸で切れ味抜群、あっという間に空いてしまいそうです。

亜麻猫