山本 （やまもと）

山本　Pure Black

うまい！

グレープフルーツ的な感じ
酸味と苦味の奥に微かに
甘味を感じる

微かなチリチリ感もあり
すごいフレッシュ感

前飲んだのは火入れのだったので
苦味しか感じず好みじゃなかったんですが
生酒は甘味とフレッシュ感が出て
いい感じでした！

今年も美味いです。

香りは葡萄。

静寂を破る余韻の旨みが良いですね。

秋田酒こまち55%精米、６号は新政酵母。

ＰＵＲBLACK
生原酒

純米吟醸　山本
ミッドナイトブルー

久しぶりのミッドナイトブルー。
以前購入して飲んだときは、それほどジューシーさは感じませんでしたが、今回の山本は違う！
ピュアブラックよりも華やかな香りとフルーティーな味わいで、メチャ美味い…。
自分好みだったのでもう一本買おうかな〜♬
まだ飲んでいない方、オススメです！

山本 紫ラベル亀の尾 純米吟醸瓶火入

フルーティーでスッキリしている。
酸味と旨み甘みのバランスがイイ、酒質の密度も感じる。
この酸味、日本酒の「キレがいい」とはどういうことか、が改めて分かった様な気になった？(^_^;)。
日が経つにつれ味が濃くなってくる。
亀の尾は味が多いと言われるラシイ。
言われてみればそんな気もする（笑）。

年末に古い葉を切り落としたクリスマスローズに新芽（花芽）が噴いててきた。
これからがシーズン、楽しみです。

アルコール度数 15
使用米 亀の尾　
精米歩合 55
使用酵母 秋田酵母No.12
日本酒度 +3
酸度 1.8
生／火入れ 火入れ

栄屋長谷商店にて購入。
本数が少なく、生原酒なので購入。
香りはフルーティーな感じだけど、味はそこまで甘くない感じ？
思ったよりも味は濃くない感じ。

山本　純米吟醸　ピュアブラック

(2020年撮影。過去に飲んだお酒のため詳細は書きません。)
香りよく軽快サッパリなお酒。飲み飽きしないタイプでgoodです。

山本　純米吟醸　ストロベリーレッド

(2020年撮影。過去に飲んだお酒のため詳細は書きません。)

裏ラベルの説明通り、香りは控えめだが、微発泡感があり、活き活きとした酸味と、米の旨味がギュッと詰まったような感じ。パワフルだが飲み飽きしない上品さも感じた。4合瓶で¥1600ほど

うまい、フレッシュで甘さ控えめ
辛口とはいかないまでもキレもいい