山本 （やまもと）

純米吟醸生原酒　6号酵母。

ニュートラルでそこそこ華やかに香ります。舌にピリピリッと来る&シュワシュワっと来る。サイダー感ありますね〜^ ^ でも何やろ、今のところその先がない。まぁとりあえず開けたてなので…。

2日目。
シュワピリは1日でぐっと大人しくなりました。フレッシュ感は残しつつ、ちゃんと旨味の存在感が出て来た感じで良いですね。生酛ではないけど、何処となくR-Type的なニュアンスを感じます。S-Typeほど洗練されてはいないかな^^;

4日目。
さらに円やかになってます。それはそれで良いとは思うものの、ちょっと脇役感も出てきたなぁーと。火入れのPURE BLACKのようなフレッシュ感の持続性がないのはちょっと残念。せっかく7号と飲み比べているので、強いて違いを言うならコチラはちょっと豆っぽいですかね^^; 煮豆的なニュアンスが少〜しあるような気がしました。

7日目。
オーソドックスなとこに落ち着いたかな。旨味の大きさはそこそこ。口当たりに甘味はあるけど全体的には中庸なバランス。ちょっと麹感あるかな。温度が上がるとマイルドになるのは良いですね。まぁでも2日目がピークでした。

PureBlackYamamoto
純米吟醸酒
香りは控え目
柑橘系の風味
キレキレの辛め
鮪山かけ、自家製焼豚とともに

やわらかい口当たりにびっくり
但し、キレは一瞬
山本のキレ、ラムネの香り
美味しいです

♪ちょっとゆるやかに　だいぶやわらかに
　かなり確実に　違ってゆくだろ

はせがわ酒店さん用に作られた1本。
ぴちぴち旨口で美味しかったです。

今日の家飲みは、山本ピュア ブラック。
予想してたよりも、辛口でなかったから、
割と飲みやすーい感じですね。
硬派なブラック、男気を感じる1本ですねー。

純米吟醸原酒
6号酵母
白神山地湧水仕込
淡麗辛口酸味爽やか
今晩は馬刺とおでんにあわせていただきました。

山本　純米吟醸　ピュアブラック　生原酒

いわゆる柑橘系の香りというやつだと思います。爽やかな味香り、さっぱりテイストで美味しい。

山本　純米吟醸　荒走り　生原酒
すっきりピリッと、後味ちょいと苦味。
すんごい旨い！
なんだー！山本ー！最高じゃないか！
肴は牡蠣鍋と〆には牡蠣ご飯。
家飲みサイコー！

山本　7号酵母。
開栓プシュッ音。ピチピチ感が口に広がり、軽い甘さが走り抜ける。日本酒全体の輪郭を表す前に消えかかる余韻、短距離走。開栓後の変化が楽しみになるお酒。

山本
ピュアブラック
純米吟醸

東北らしいメロンのようなフルーティーな香り

味わうと鼻からぬける香りは控えめ
(ブルーは香りがもっとあった印象)

舌ではまったりしたタッチ

酸味を感じながら
わずかな甘味を感じ

山本らしいキレのままに消えていく

鼻からぬける香りが広がったほうが
よりキレを強く感じれる気がしました。

個人的にはブルーのほうが好き！