山本 （やまもと）

1542円＋税
ほのかな甘みと絶妙な酸味。そしてキレのある辛味。爽やかながらに飲みごたえがあり日本酒単体で美味しくいただける逸品です。

飲みやすく、軽い感じです。
女性にもおすすめです。

山本　純米吟醸　生酒
うきうき
株式会社　山本酒造店


毎年買ってるウキウキ😆

去年のレビュー見たら、3月5日に飲んでた。

しかも、その時もsagiさんが少し置いたほうがいいって言ってるのに、何故か我慢できずに飲んでたわ(笑)

今年も少しだけ置きましたが、やはり時期的に早目に飲もうと思いました🎉

美味しいですけど、スゲーウメーではないかな～？

軽甘でほんのチョット生酒らしいジューシーさもある👍

裏書きどおり、さらりと飲める良酒ですね😁

でもリピ買いはないですし、やっぱりジューシーなタイプが好き♥️

角右衛門のピンク、通称ピン角も出ましたので、そちらに期待かな～🎉


#MEN　TIME
#ひない軒
#肉肉ラーメン
#好みは分かれるが自分は好きな醤油
#旨味たっぷりでスープ完飲

山本 純米吟醸 ピュアブラック

以前から飲みたい！と思っていた酒。
美味い。
香りは控え目。
ほんのり甘く、
柑橘系のフルーツのような……
甘さかな。
濃厚ではなく、ちょうど良い。
でも、口の中に甘さ残ることなく、
スッーっと消えていく。
これこれ。
飲みやすい。
グイグイ飲めてしまいます。
少し濃い味の食事をして飲んでも、
負けていません。
どんな料理にも会いそうです。
それって、食中酒？って事か。
これまた、日本酒初心者にオススメです。

備忘録

6号酵母

材料:国産米
精米歩合:55%
アルコール度:16度

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6号酵母とは
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協会6号酵母は、秋田県の新政酒造のもろみから抽出された「最古の酵母」と言われています
東北の地で生まれた酵母なので寒さにも強く、現在でも多くの蔵元が使用しています
特徴としては、穏やかな香りとすっきりとした味わいになるものが多く、生もと等にも使用される事が多い酵母です

真澄の7号酵母と同時に出荷されています
7号の方が若干元気らしいですが、飲み比べてみたいですね
今年は、去年の美山錦から、麹米に「吟の精」、掛米に「酒こまち」に変更
ポンと軽快な開栓音🎶
最初は、軽めの淡麗から
二日目は甘みが増して、三日目は旨味が増してきました
色んな角度から楽しめます

2023.2購入 1627円@横内酒店

今日は嬉しい事があったので、酒屋さんに入ってすぐ目に止まったこちらを選びました！
ラベルから想像するとかなり甘い？！と思いきや、くどく無いスッキリした味わいで飲みやすかったです！

本日２杯目は、山本 7号酵母。

しっとりとした甘味と特徴の酸味が山本らしく、とても旨い😋
スイスイいけちゃう🍶
6号酵母どこかにまだないかな？
#日本酒好きな人と繋がりたい

山本の純米吟醸ピュアブラック。精米歩合50%、アルコール分15度。少し酸味があって濃い味わいで、喉越しは若干の辛みで切れる。飲み応えはあるが、ぐいぐいいけるやつである。

山本　うきうき

思い起こせば、去年も雪だらけの中
酒屋に春酒などまだない時に、このピンクラベルにやられて買った記憶が…

しかも、全然うきうきしなかったような…

でも、一種だけピンクラベルあると目立ち過ぎてて、ついつい買ってしまう
(⁠・⁠∀⁠・⁠)←アホだな


さっそくうきうき度チェック！

お、わりとうきうきか(⁠・⁠∀⁠・⁠)

甘酸っぱく、軽めの味と思いや
後半苦味か強い、、結構苦いな

春まで保管で苦味落ち着くのかしら？(⁠・⁠∀⁠・⁠)


で、後日相当苦味落ち着いてる！
まさに『うきうき』
フワッとした、甘酸っぱいお酒が好きな人は是非！

やっぱ今期は、良さげな山本(⁠・⁠∀⁠・⁠)


てか、うきうき　の文字デカくなったな