山和 （やまわ）

山和 シークレット

かどや酒店の頒布会５月分。
ラベルはなく、スペックは全部秘密。

「頒布」
これ読めない。
ふんぷ？ひんぷ？
正解は
はんぷ❗️
ハンプティ・ダンプティのハンプ❗️
一澤帆布のはんぷ❗️
で覚えましょう^ ^
これからは自信を持って
「頒布会のお酒を受け取り来ました」と
言えますよー^ ^

日本酒を飲みはじめて
まだ一年経っておりません。
徐々に好きな酒屋さんができました^ ^
それもこれも
Saketimerの皆様の縄張りを
少しづつ荒したお陰です^ ^
その中でもこちらは異次元なところでした。
全種類、買って帰りたい❗️と、
思ってしまう程。
いつも3本に絞るのが大変です。
そんなところに毎月行く理由を
強制的につくる為に頒布会に応募。
月一のお楽しみ^ ^

大好きなセメダインの香り❤️
柔らかくて軽く薄い質感なのに
甘旨苦渋がぎゅっと濃い。
なんだこのギャップ。
けど、それはひと時だけ。
あとは甘苦が
ふわぁっと、ずぅっと、続く。
永い。
終わらない。
どっかに行ってしまいそう。

酒屋の主人曰く、
「この蔵の酒は、日本酒を超えようとしてる」
何かわかるわー。

やまわ　シークレット
なにも見えない　その　ちらリズム
そーゆーのでいいんだよ！

山和 純米吟醸 Spring 蔵の華

駅前の地酒屋さんで購入♪
この地酒屋さんはお酒を買うと
キャラメルをくれるの^^
キャラメルを
もぐもぐしながらの帰り道がほっこりします(*ˊ꒳ˋ*)

ホントは夜桜を見ながら
みんなで飲みたかったお酒です
開栓
香り控えめ
含むと柑橘系！グレープフルーツ(≧◡≦)
すぐくる二ガニガが長く続きます
二口目に甘味を感じ
口の中がまったりしたと思うと
苦味はがじんわり^^

ブイヤベースと
昨日買ったHARE/PANの食パンと^^
食パン屋さんが続々オープンしていて嬉しい(*ˊ꒳ˋ*)
どのお店も個性があって良き☆*。
HARE/PANは
耳が良い意味で耳っぽくなく
柔らかくて美味しい(๑♡ᴗ♡๑)

お料理との写真は慣れてない。。。
温かいうちに食べたくて
急いで撮って変な構図になっちゃいました(￣▽￣;)

11月のお酒。
お店からのオススメだったが印象にない。

備忘錄

山和 YAMAWA for Oyster 純米吟醸
香り穏やかで旨味と酸味のバランスよく、 牡蠣の旨味を引き立ててくれる味わい。
原料米:ひとめぼれ
精米歩合:55％

2021年2月に飲んだお酒です。

山和 for Oyster 純米吟醸
仄かな酸味とややブドウめいた甘みがあり、後味はすっと消える感じでとても飲みやすく、白ワインっぽい。
牡蠣にもとても合います。
山和は今の所アタリしか引いてないので、そろそろお家で飲みたい。

山和星 純米大吟醸 2021年
山和と伯楽星とのコラボ
精米歩合40％ alc15％ 720ml/2,200円
スッキリ辛口で癖のないテイスト
余韻で苦味が残る

山和
純米吟醸 Pulito


どんな食事にも合う食中酒をコンセプトにしているそうで
まさにその通りでした。
奇をてらわない主張しない味で
強い特徴はないけども邪魔をせず、飲むときちっと日本酒の存在感を出す感じ。
色々なアテで試してみましたが、変わらない味。
こういうお酒好きです。