花の香 （はなのか）

最近の大のお気に入り、花の香さん。
夏限定だそう。
なんすか、これ。いつまでも飲んでいられる。
あっという間に半分なくなった。あー、もったいない。
ゆっくり楽しみたいのにー。
もっと呑みたいけどとりあえず我慢して明日、もう一回
確認しよう。

備忘録。2021.02.04那覇にて。。

日日　武者修行　東条産山田錦

製造年月2021.12

熊本県 花の香酒造 花の香 桜花

純米大吟醸 和水町産山田錦 火入れ

精米歩合50%

alc.15℃



色合い・うっすら黄色

香り・・微かに柑橘系の香り

含み・・なめらか

味わい・落ち着いた甘みと苦味

余韻・・苦味で切れる

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香り、味ともに落ち着いた印象。

後口でしっかり切れる。
どんな食事にも合うお酒です。

花の香 産土
2022.03

日日　武者修行（花の香酒造）

修行先の蔵の特徴が出るんですね。
産土をより柔らかくと言うか軽めにした感じでしょうか。時間が経って炭酸が無くなるとちょっとだれちゃうので、これは３日くらいで飲み切るのがいいと思います。

花の香　純米大吟醸　和水
　メロン系の華やかな香り。口にすると広がるフルーティな甘旨味。いわゆる流行りの酒の味わいですが、やや強目のアル感があるためボディ感はやや重目の印象。

日日　武者修業 『花の香酒造』

兵庫県特A地区　東条岡本村産　山田錦

松本日出彦氏と、花の香酒造とのコラボ酒。

爽やかで軽快ながらアルコール度数13%とは思えない素晴らしい濃密感。マスカット系の香りとガス感が心地よく、酸とキレも極上。和水町の水質の良さが存分に引き出された傑作の一本でした。

日日　武者修行第三弾
色々あった松本酒造の出ていかれた方の新ブランド的なやつ。

グレープフルーツ、サイダー感を纏った軽快な活性酒という感じ。さすがに軽すぎて料理の味には負けてしまう。

花の香　桜花　無濾過生原酒　

今年から熊本限定銘柄になってしまいましたが、惜しいくらいの美酒でした。