基峰鶴 特別純米 脊振湧水
原料米 山田錦
精米歩合60%
アルコール15度
佐賀県基山町のお酒
30年以上も造り続けているとゆー地元流通銘柄
佐賀県とは言っても
博多から快速で30分とかからないところ
冷暗所=戸棚から出動
常温は少しの甘みに旨みを伴いスーっと流れて
のど越しに辛みを感じながら消えてゆく
スッキリスイスイ捉えどころがない印象なんだけど
クイクイ呑んでしまいます
それは冷やしたところで変わらない
お燗は56℃
鼻腔にブハっとくるも呑み口スムーズ、辛さが強調されます
全温度そつなく旨いです
このお酒、アテを含むと華やぎます
吟醸香とゆーかフルーティとゆーか
香りと旨みが広がって本領発揮と云ったところ
バッチリ舌にからんできます
ホタルの生干しがとても良く合う。クロスセル
アテを選ばず、温度もオールマイティ
実直な銘酒です
▶︎▶︎▶︎
購入は昨年12月、山口県を旅した翌日
前の晩から九州に上陸
最終日はどこへ行くともなく
ローカル線乗りに
それでもフライトまで時間があったので
ほど近い蔵元を訪ねました
一升瓶の重量を気にしていたら
秤を持ってきてくれました✌️
特定名称
特別純米
原料米
山田錦
テイスト
ボディ:普通 甘辛:普通