鍋島 （なべしま）

甘苦い🍶
なんかくしゃみが出そうになるくらい苦い💦
好みじゃないな😢

特別純米酒 鍋島
午前中にサウナをキメて
お昼は地元の蕎麦屋です
コクのある喉越しで
今日の様なめちゃくちゃ暑い日に
ゴクゴク飲みたいですね

鍋島 愛山 純米大吟醸

鍋島　純米大吟醸　愛山
期待と想像を裏切らない。
山田錦の印象から、愛山だとこんな感じかな？こんな感じだと良いな、のど真ん中に来る。
甘味が強くてクリア、苦味に複雑さを感じる。
最高です。

鍋島 山田錦 純米吟醸
鍋島ならではの綺麗さ、山田錦の膨らみは良いものの、アルコール感を感じてしまう。鍋島のポテンシャルからすると少し残念。

鍋島 純米吟醸 purple label 火入れ

こちらは1月製造の物を購入。
少し保存状態の懸念有りでしたが、

香り、風味、喉越し、そして火入れにも関わらずのシュワ感。

日本酒が行き着く終着点の1つ、と思わせる完成度。
日本酒のカテゴリー、ベクトルは無数にあれど、日本酒を嗜む人でこのカテゴリーが嫌いな人はいなんじゃないかなって。

冷やして最高。常温でも安定。

誠に美味しく頂きました！

鍋島　大吟醸　
兵庫県東条産特等の山田錦を使用。上品な濃厚な甘味、度数も17度と高めですが､大吟醸で醸造アルコールでキレもばっちりで、スイスイ進みます。

愛山　特別純米
開栓直後はほのかにチリチリ。口に含むと徐々に愛山のふくよかさが。温度が上がるにつれ甘み、旨味ともにアップ。キレがいいので食中でもいけるやつ。いい酒や。

LITTLE SAKE SQUARE🍶
【北海道フェア】寿司食べ放題＆日本酒飲み放題🍶

純米吟醸生　五百万石。
お米そのものの良い香り。
(個人的には、お正月に残ったお餅を水に浸けた時のあの水の匂いだと…。)
吟醸酒ながら爽やかな甘みと柔らかな酸味。このキレのよい甘味はクセになります。🤗
鯵と鯖の刺身とのどぐろの塩焼きでいただきました。幸せなひとときでした。