繁桝 （しげます）

繁枡　クラシック特別純米　生生
価格　720ml　1,100円（税抜）

福岡のお酒が新潟で売ってるのは珍しかったので買ってみました。ちなみに生生というのは生酒と同意。
特別純米の生酒で1,100円て異常に安いが、九州で日本酒を拡販するには単価の安い焼酎に対抗しなければならず、値段設定を安くしないと飲んでもらえないという理由があるらしい。
冷酒で頂きましたが美味しいです。嫌味が無くてとっても飲みやすい。
綺麗なお酒なので、お酒だけでグイグイいけちゃいます。ただ、もう少し膨らみがほしかったかなー。
同時期に『開運 純米無沪過生』を頂いたけど、それと比べると味の膨らみが雲泥の差。まぁ最終的には好みなんだろうけど個人的にはリピートはしないかな。コスパはいいと思います。

繁桝 純米大吟醸(高橋商店：福岡)
山田錦
精米歩合50
アルコール度数16
日本酒度+2.5
酸度
アミノ酸度
酵母

今回は、繁桝の純米大吟醸なり。

(以下、開栓直後)
香　：穏★★⭐⭐⭐華
味　：淡★★⭐⭐⭐濃
甘辛：甘★★★⭐⭐辛
軽重：軽★★⭐⭐⭐重
淡麗めなやや甘口

口に含んだときの感覚：
甘味★★⭐⭐⭐
旨味★★⭐⭐⭐
酸味★⭐⭐⭐⭐
苦味⭐⭐⭐⭐⭐
渋味⭐⭐⭐⭐⭐
刺激⭐⭐⭐⭐⭐
少しとろんとした流れ
やわらかく綺麗な甘旨

飲み込んだ後の余韻：
甘味★⭐⭐⭐⭐
旨味⭐⭐⭐⭐⭐
酸味★⭐⭐⭐⭐
苦味★⭐⭐⭐⭐
渋味⭐⭐⭐⭐⭐
刺激⭐⭐⭐⭐⭐
口の中にある最中からキレ始めて飲み込んだらもういない
★つけたけどほぼゼロよ

で、結局どうなのよ？
ふわりとほの甘旨。
やわらかく軽やかな甘旨がさらりさらり。
綺麗にさーっと引いていく。
美味しいけど少し物足りなさが( ´-ω-)

繁桝 クラシック 特別純米(高橋商店：福岡)
夢一献
精米歩合60
アルコール度数16
日本酒度+2.0-3
0酸度
アミノ酸度
酵母

今回は、繁桝のクラシック特別純米なり。

(以下、開栓直後)
香　：穏★⭐⭐⭐⭐華
味　：淡★★⭐⭐⭐濃
甘辛：甘★★★⭐⭐辛
軽重：軽★★⭐⭐⭐重
淡麗やや辛口

口に含んだときの感覚：
甘味⭐⭐⭐⭐⭐
旨味★★★⭐⭐
酸味★★⭐⭐⭐
苦味★⭐⭐⭐⭐
渋味⭐⭐⭐⭐⭐
刺激⭐⭐⭐⭐⭐
やわらかな旨味がさらさらと

飲み込んだ後の余韻：
甘味⭐⭐⭐⭐⭐
旨味★★⭐⭐⭐
酸味★⭐⭐⭐⭐
苦味★⭐⭐⭐⭐
渋味★⭐⭐⭐⭐
刺激⭐⭐⭐⭐⭐
微かに苦渋0.5
旨味がすーっ

で、結局どうなのよ？
クラシックよかぁ。
旨味は心地好く、酸味苦味渋味がバランスよく爽やかな流れ。
旨い。

繁桝 辛口純米(高橋商店：福岡)
夢一献
精米歩合55
アルコール度数16
日本酒度
酸度+8.0-10
アミノ酸度
酵母

今回は、繁桝の特別純米なり。

(以下、開栓直後)
香　：穏★★⭐⭐⭐華
味　：淡★★★⭐⭐濃
甘辛：甘★★★⭐⭐辛
軽重：軽★★⭐⭐⭐重
濃醇辛口

口に含んだときの感覚：
甘味★⭐⭐⭐⭐
旨味★★★⭐⭐
酸味★★⭐⭐⭐
苦味⭐⭐⭐⭐⭐
渋味⭐⭐⭐⭐⭐
刺激⭐⭐⭐⭐⭐
さらりとした口当たり
しっかりとした旨味

飲み込んだ後の余韻：
甘味⭐⭐⭐⭐⭐
旨味★★⭐⭐⭐
酸味★★⭐⭐⭐
苦味★⭐⭐⭐⭐
渋味⭐⭐⭐⭐⭐
刺激⭐⭐⭐⭐⭐
旨味と酸味がすーっ
キュッと締まる感

で、結局どうなのよ？
旨辛い。
旨味はしっかりでさらりとしててキュッと締まる。
キリッ( ・`д・´)な感じ

お店にて。

吟のさと50％精米の純米大吟醸生酒。

子供用のミルクが写っているのはご愛嬌。

ボトルで注文、その場で開栓。

さて、昔飲んだ金蘭藤娘の純米大吟醸のフルポテンシャルから僅かにマイナス一歩の印象。

色味、多分少しだけ黄味がかっている印象。トロリ感は薄い。

香りは穏やかながら米の旨味、パイナップルを上品にした感じの香り。

飲み口は甘味と旨味、酸味と苦味は僅か。

豊潤甘口旨口、確かな米の甘味と旨味。

落ち着いてて旨い酒でした。

肴はアラの刺身に唐揚げに鍋、地元の銘品に地元の酒、合わない理由がないです。

思った以上にレベルが高く、楽しめました。

店で消費しきったので2日目以降の味は確認できませんでしたが、美味しく頂けました。

繁桝 雄町 特別純米

香りは大人しめでとろりとした飲み口。
味わいはほんのり甘味のシッカリ味。
甘さと後をひく味わいと苦味？がありなかなか美味しい。
ぬる燗辺りまで温度をあげると全体的に旨味も味わいも出てくるので、是非オススメ。

繁桝　純米大吟醸　にごり生々

純米大吟醸のにごり生酒とあって華やかさを感じる。フルーティーでほんのり甘い。うまい
食中酒というよりお酒単体で飲むのが向いてる。

繁桝 吟のさと 純米大吟醸酒 生々

開けた瞬間にフレッシュand爽やかって感じのラムネっぽい香り。

香りに比べて、しっかりと重さを感じて落ち着いた飲み口。
甘さの中に硬質(ミネラル)を感じて、若干の苦味。
開栓翌日になると甘さが増して飲みやすい。

繁桝 特別純米 生々 クラシックラベル 夢一献

しっかりした日本酒というかんじ。
華やかな感じは雄町 純米大吟醸のほうがあったかも。