三井の寿 （みいのことぶき）

【三井の寿 純米吟醸 大辛口 山田錦】
ふくよかですこーし華やかな香り。
つきたての餅,石灰,グレープフルーツ,椎茸,黄色いリンゴ。

水だ。
めっちゃ軽やかクリア。
甘味は上品で酸味は滑らか。苦味は穏やか。
フレッシュ感と穀物感を併せ持ち,水の様な軽快さ。
米の滑らかな旨味とめっちゃ控え目なフルーティーさがちょうどいいバランス。
飲み込むと少し強い苦味でドライにキレる。

基本,水の中にフレッシュ感と米とビター。

三井の寿　メガネ専用三井の寿
という事でこちらも頂きました。
これもバランスが良いです。
三井の寿の他のスペックに近いのかな？
少し甘味もあって美味しいです😋

10月1日は日本酒の日でメガネの日
その日本酒を10月1日に飲む偶然！

2025 0930
☆☆☆☆

三井の寿（みいのことぶき）

山田錦
大辛口
純米吟醸
精米歩合 60%
日本酒度+14

株式会社 みいの寿
福岡県 三井郡 大刀洗町

メガネ専用。
三井の寿さんのお酒もあまり飲む機会がなかったので、試し買い。
スッキリとした感じであまり味わいは強くない。
ややミルキーなバナナ系の味わいがあるが、全体的に突出した味わいはない。食中酒として飲むのには良いお酒です。

なるほど、お米感がありながら程よい旨味。キリッとした感じがあるけど、ふわっとした甘さもある。舞茸の天ぷらとペアリングしたけど、キノコのえぐみがスッと調和される感じ。さすがひやおろし。

福岡県みいの寿が醸す
三井の寿　大吟醸　金賞受賞酒
全国新酒鑑評会の金賞受賞酒という事で、香りは華やかで、スッと入る飲み口。力強い甘味が襲ったあとは、キリッと締まった後味
日本酒単体で呑むと後味の雑味が口に残りますが、脂の乗った塩焼きの鮎と一緒に飲むと、お互いに➕星1されるマリアージュ

三井の寿純米吟醸山田錦大辛口
20250826

三井の寿（福岡）
純米大吟醸　酒未来

日本酒度: -4（やや甘口）
酸度:1.5
精米歩合: 50％
アルコール度数: 15度

■酒屋の息子・津田佑介（つだゆうすけ）の所感
マスカットやパイナップルのような香り🍇🍍
やわらかな吟醸香と軽やかな口当たり。
「科学とセンスと情熱」で仕上げた、米のプロが挑む一本。

けっこう辛口。さらっとした日本酒。