三井の寿 （みいのことぶき）

仄かな研ぎ汁系の香りにほっこりと、口当たりはさらり

要冷蔵の生酒を常温保管（管理は自己責任で❗当たり前ですけど〜)
した味わいは、
　控えめな米の甘味と少しの旨味を柔らかな酸味で切り微かな苦味で終わっていく…　甘味、酸味、苦味バランスがピンクじゃない方のグレフルを思わせるかも。

辛口ならではの後口のキレはあまり感じられず、余韻を残す不思議な大辛口

ぬる燗で飲んでみると、甘味は更に抑えられ酸味が立ち苦味はあまり感じず旨味を残し終わっていく…

余白があり過ぎるくらいの食中酒、晩酌といった感じですかね〜
冷たくしても常温でも美味しい出すけど、ぬる燗が好きかも

令和6年2月下旬、東京都足立区鹿浜にある酒のあづまやさんにて購入

アルコール度が高く感じられ、結構酔う。でも呑み口は爽やかで、ついつい飲み過ぎに。

【三井の寿 純米吟醸 大辛口+14】
香りは控えめ。
軽やかで若干穀物感を想わせる香ばしさ！りんごの香りも。
甘さは控えめで水のような軽快さ。ピリピリ感とアルコール感。果実味も若干。
飲み込むとさっぱり消える辛口酒。

三井の寿　純米吟醸　山田錦　辛口
4年ぶり位に飲んだ三井の寿。当時は特に記憶に残らず、更にどうしてもスラムダンクのイメージもあり意図的に避けてた銘柄ながら、、、美味い。山田錦をサラッと仕上げて後味は綺麗に無くなる。素晴らしい出来でした。

福岡県三井郡 みいの寿
純米吟醸 木槽しぼり 生原酒 三井の寿
原料米
精米歩合 60%
使用酵母
日本酒度
酸度
アミノ酸度
アルコール度数 17度
仕込み水

福岡県三井郡大刀洗町のお酒「三井の寿 純米吟醸 大辛口 山田錦」
薫り控えめスッキリとした飲み口からのキレの良い大辛口とお米の旨味がたっぷりのお酒♪美味いしジャケも良し♪

池袋、和み屋さんにて。

すみません。ネタ銘柄だと思ってナメてました。旨いです。

ほんのわずかに琥珀色？お店の照明のせい？
香りはしない。
口にすると、「あれ？大辛口って書いてない？」って思うぐらい、甘さが立ち上がる。
けど、その後に旨味と辛味に変化して、最後はすっとキレる。
かなり飲める。キケンなお酒。

一口飲んでみると、最初はピリッとくる酸味があるんだけど、その後に広がる爽やかな甘味がなんともいいアクセント。クセになりそうだわ。
辛口なのに、どこか優しいコクがしみじみ感じられてうまい。

なんかいいね。最初に香りがふんわり広がって、その予感がウキウキさせてくれる感じがいいっす。
一口飲んでみると、最初はピリッとくる酸味があるんだけど、すぐに爽やかな甘味に変わる。これがいいアクセントになってて、ちょっとクセになる。

辛口なのに、どこか優しいコクがあって、余韻も長～い。

スラムダンクきっかけで飲まれる方々もいる
と思いますが、この味わいだとなかなか次の日本酒
に繋がらないのではと思ってしまいます。
酒度ー14で甘旨系の方が流行るのでは？
（亀泉cel24並みにジュース系）
個人の感想です。