久礼 （くれ）

久礼　純米吟醸生酒　あらばしり
1650円

以前辛口飲んでこれは絶対純吟もっと美味いと
予想は当たりでした
フルーティかつ甘すぎず辛みありでバランス良しです
コレで香り良しなら4.5かな

忘備録 2020年7月
奢られ酒。

本年12本目です。
開栓後は果実の香りがフワッとしました。
一口目はその果実の旨味を感じ、飲み進めていくとキレが出てきました。
辛口の日本酒をチョイスすることが少ないのですが、
このお酒は飲みやすくついつい飲み過ぎてしまいます。
春らしくホタルイカとホウボウの刺身で美味しく頂きました。

高知のお酒。あまり関西では見かけないですがお土産で買ったのを一杯。
んー！凄い飲みやすい^_^
水のようで喉ごしGOOD！
今度、ネットで一升瓶買っても良い候補のお酒に^_^

瓶にスペックがめちゃくちゃ書いてあって面白いですね。
特別純米 手詰直汲み 無濾過生原酒
堅苦しいジャケットからは想像できないスッキリとした甘さ。米の旨みもあってバランスのいいお酒でした。
久礼なのでまあハズレはないですね。

高知県 西岡酒造さんの純米吟醸 槽口直結 無濾過生原酒「久礼」

以前から気になってたお酒、売っててもついついスルーしてました。
山田錦とヒノヒカリを掛けた高知県初の酒米。

高知県産 吟の夢100% 精米50%

ではいただきますε-(´∀｀; )

薄っすら乳酸の香り。
ピチピチカァ〜っとくる辛口酸味
フルーティな吟醸香。

濃醇で爽快、青いバナナテイストですねっ。余韻で少しビター感がありますが、とても飲みやすく、ピチピチな酸と甘味がとてもマッチしてます。
いいお酒に巡り会えました(^^)

美味し！

おいしい！！

久礼　純米吟醸　CELうらら
ご存知CEL24と酒造好適米の土佐麗で醸したお酒。
以前、久礼の豹柄ラベルは頂きましたが、
美味しかった印象です。
今回はメロン柄でしょうかね、豹柄に黄緑色の
ラベルを被せたのでしょうか？

味わいですが、一口目からおおっ、旨い！
CEL24特有の甘味、CEL24自体、きっと甘味が
出やすいのでしょう！
亀泉CEL24にも対抗できますよ、この味わいなら。
初心者にも受け入れられると思います。
高知県の辛口酒とは対照的なお酒です。

なんでもこのお酒はCELの最終形態という事で、
ドラゴンボールのセルを意識しているとかいない
とか。。。
とにかく旨かった！

久礼 純米吟醸酒 CELうらら
土佐麗100% 精米60% アルコール14度

香りはアレです！
味わいは完全にアレですねぇ〜爽やかな甘味にフルーティな酸味で若干の苦味があり、その位のスキがある方がイイ。
やはり高知CEL-24酵母を使うとパイナップル様な味になる様ですが差別化が必要だと思うんですよね。
そこでラベルに特徴があります〜個性的^ ^
マスクメロンみたいとのことですがCELってどう見てもドラゴンボールのセルを意識してませんかね〜悪キャラですよ。
以前は番外編として裏久礼で出されていた様ですがコレが最終形態ですか^ ^

今宵はパングラタン(海老とアスパラ)にほうれん草玉子ベーコン炒めに揚げ出し茄子大葉ネギ散らし、豆苗豚白菜鍋で頂いております。
所々に緑色を散りばめさせてみました。
グラタンやバター系には合いますね。
大葉や豆苗の青さに良いって妄想で合わせますやん^ ^

燗も挑戦しましたよ。
香りは酸味含みの蒸し栗に洋梨で甘味が落ち着いて辛味と渋味が出てきてイイですね。

旨いです！

高知県高岡郡 西岡酒造店
純米吟醸 久礼 槽口直詰
原料米 高知県産　吟の夢
精米歩合 50%
使用酵母 高知酵母
日本酒度 +5
酸度
アミノ酸度
アルコール度数 17.0度
仕込み水

香りは無臭に近い。
飲みやすいですが、ラストは苦味が…でも嫌な感じではない！