久礼 （くれ）

久礼 純米吟醸(西岡酒造店：高知)⁡
吟の夢⁡
精米歩合50⁡
アルコール度数17⁡
日本酒度+5.0⁡
酸度1.7⁡
アミノ酸度⁡
酵母⁡
⁡
今回は、久礼の純米吟醸なり。⁡
⁡
(以下、開栓直後)⁡
香　：穏★★⭐⭐⭐華⁡
味　：淡★★⭐⭐⭐濃⁡
甘辛：甘★★★★⭐辛⁡
軽重：軽★★★⭐⭐重⁡
やや淡い・辛口⁡
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口に含んだときの感覚：⁡
甘味⭐⭐⭐⭐⭐⁡
旨味★★⭐⭐⭐⁡
酸味★⭐⭐⭐⭐⁡
苦味⭐⭐⭐⭐⭐⁡
渋味⭐⭐⭐⭐⭐⁡
刺激⭐⭐⭐⭐⭐⁡
さらりとした旨味⁡
酸味はほんのりと控えめに⁡
⁡
飲み込んだ後の余韻：⁡
甘味⭐⭐⭐⭐⭐⁡
旨味★⭐⭐⭐⭐⁡
酸味★⭐⭐⭐⭐⁡
苦味★⭐⭐⭐⭐⁡
渋味⭐⭐⭐⭐⭐⁡
刺激⭐⭐⭐⭐⭐⁡
ほんのりと感じるくらい⁡
ややアルコール感あるかな⁡
すっきりキレる⁡
⁡
で、結局どうなのよ？⁡
すっきりキレウマ。⁡
さらりとしっかりめの旨味、すっきりキレる後口。しっかりめだけど淡くも感じる。⁡

久礼 純米酒(西岡酒造店：高知)⁡
松山三井⁡
精米歩合60⁡
アルコール度数16⁡
日本酒度+5.0⁡
酸度1.7⁡
アミノ酸度⁡
酵母⁡
⁡
今回は、久礼の純米酒なり。⁡
⁡
(以下、開栓直後)⁡
香　：穏★★⭐⭐⭐華⁡
味　：淡★★★⭐⭐濃⁡
甘辛：甘★★★⭐⭐辛⁡
軽重：軽★★⭐⭐⭐重⁡
中間・やや辛口⁡
⁡
口に含んだときの感覚：⁡
甘味⭐⭐⭐⭐⭐⁡
旨味★★★⭐⭐⁡
酸味★★★⭐⭐⁡
苦味⭐⭐⭐⭐⭐⁡
渋味★⭐⭐⭐⭐⁡
刺激⭐⭐⭐⭐⭐⁡
ほんのり渋さを感じる酸味⁡
その上を流れていく旨味⁡
しっかりした感じ⁡
⁡
飲み込んだ後の余韻：⁡
甘味⭐⭐⭐⭐⭐⁡
旨味★⭐⭐⭐⭐⁡
酸味★★⭐⭐⭐⁡
苦味★⭐⭐⭐⭐⁡
渋味⭐⭐⭐⭐⭐⁡
刺激⭐⭐⭐⭐⭐⁡
少し苦味で苦酸⁡
さらりとキレる⁡
⁡
で、結局どうなのよ？⁡
コクウマ。⁡
旨味酸味がバランスよく、渋味苦味がコクを。⁡
少し温度上げてみてもいいかもせれない。季節的にも。⁡

久礼　辛口純米+10。海鮮に合わせると抜群な辛口。冷酒で開封。呑むと清廉さを感じさせるのみ初め。あとを追いかけるようにしっかりとした旨味を感じ、すっとキレる。マグロの赤身や上物のイクラと合わせるとマリアージュ。後日、常温で呑むと後味の甘みがぐっと増していたので、煮物と合わせて呑むとまた滋味。これは良いお酒。2019BY醸造で一升、税込2,420円なので素晴らしいコスパ。

メロりん久（きゅ）〜

純米吟醸　CELうらら。
土佐うらら60％精米×CEL-24酵母。
酒米も酵母も高知県さん♪
日本酒度-4.0、アル分は酵母特徴故の
14度ですね。

もともと裏の久礼でチャレンジ酒として
醸されてたお酒。久礼と言えば辛口、その
裏返し。

まあラベルの通り、メロン全開の上立ち香。
これは榮光冨士を超える香りの強さです。

みぞれ酒でも、甘味を凄い感じますが、香りが
抑えられていて、良いですね♪

雪冷え、香りが徐々に立ってきます。味わいは
みぞれ酒と変わらず。
余韻の酸味が甘味を二次元的にしてる感じが
します。Z方向の奥行きが欲しいとな。
キレは流石久礼って感じ。

メロンの香りは、燗付けるとテンション⤵️
もう少し旨みが顔出すかなと思いましたが
優等生的な味わい。

榮光冨士に負けないお酒って紹介頂いたお酒。

綺麗な甘味のある美酒である事には、間違いない
ですが、やはり重•ビター感は敵わない。
あくまでと好みの問題です。

アテはヤゲン軟骨を海水漬けして、魚焼き器で
20分焼き入れたの。
油っこさなくコリコリ感は健在、冷めても美味しい
一品でしたよ♫

もっと久礼+9
苦味も少なく、後に癖も残らず、でも口の中にはお米の甘みと旨みが広がると思う。美味しい。
キンキンに冷えてるとすっと流れるけど、ほんの少しだけたつと更に旨みが広がると思う。
ほんとに美味しい。

久礼　純米あらばしり生原酒　720ml

税込価格:1439円

瓶熟成でどっしり辛口タイプです。
刺身との相性が最高！！

レマコムが逼迫しているというのに、
次から次へとお酒を買ってしまう私。
やっぱり病気ですよね(ᗒᗩᗕ)

という事なのでどんどん開栓しないとねっ！
今日のお酒はこちら
久礼　花河童　超辛口特別純米生原酒
お米は松山三井を使っています。
松山三井のお酒を飲むのは久しぶりだ！
花火を見ながら晩酌だと！？
もう秋ですよ、しかもコロナ下でねぇ。
自宅からだと、ちょっと高い所に上がれば、
毎年、江戸川も荒川も隅田川も花火が全部
見れるんですけどね、残念(´∵｀)ハァ・・・

超辛口だって言うけど、本当に旨い辛口酒って
飲み続けると甘くさえ感じてしまう。
正しくそんなお酒でした。
久礼は辛口をウリにしているお酒が多いけど、
辛口でも飲み易いんですよね(^^)

それほど開栓時上がってこなかった。
シュワシュワ　ピリピリ
辛口ね

久礼 CELうらら 2021.08

がっしりとした日本酒だけど(飲み終わって19度って気がつく)、夏酒だから、すっきり！